Чизкейк с абрикосами
- Общее время: 45 мин
- 1 порция
- Калорий: 364 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Чизкейк - один из самых роскошных десертов, который можно испечь из сотни рецептов. Главное - воздушная и однородная текстура творожного крема. Поэтому вкушение чизкейка - очень чувственный ритуал и его текстура имеет большое значение. Я решила, как всегда, рискнуть и довела обычный творог до состояния сыра Филадельфия, ведь не каждый раз под рукой в холодильнике имеется этот сыр. Часто десерты внезапно влетают в голову и судорожно начинаешь их готовить. Именно так и произошло в моем случае. Купила спелые и ароматные абрикосы, в холодильнике были остатки сливок, в морозильной камере сливочное масло - вот и начала проворачивать варианты на тему выпечки. Шоколадный, Клубничный, Мятный, Карамельно-яблочный, Ягодный, Лаймовый, Арахисовый и Малиновый - все это названия чизкейков! Вы только представьте себе, сколько разных вкусов можно придать такому простому десерту. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт кокосового чизкейка. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 130 г
- мука - 250 г
- сливки - 3 ст.л.
- апельсиновая цедра - по вкусу
- творог - 300 банок
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 150 г
- ликер - 30 мл
- ванильная эссенция - по вкусу
- абрикосы - 1 кг
Как приготовить пошагово
-
Тесто делаем по классическому способу приготовления песочного теста. Масло перетереть руками с мукой, добавить соль, цедру, сливки и быстро замесить тесто. Скатать шар, поместить в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
-
Желтки отделяем от белков. В блендер выливаем сливки, добавляем сахар, желтки, ваниль, творог, муку, ликер. Хорошо взбиваем, крем должен получиться однородным и воздушным. Если у вас был сухой творог и остались комочки, добавьте немного обычной воды и еще немного взбейте в блендере. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену.
-
Затем к крему добавляем взбитые белки, делаем это аккуратно, чтобы белки не упали. Таким образом мы получили легкий воздушный крем - идеальная основа любого чизкейка!
-
Включаем духовку на 175 градусов. Форму смазываем сливочным маслом и начинаем формировать корж, обязательно прокалываем вилкой.
-
Абрикосы очищаем от косточек и выкладываем вниз шкуркой на тесто, присыпаем сахаром.
-
Выливаем творожный крем на абрикосы и отправляем запекаться до золотистой корочки на 45-50 минут.
-
Ароматный чизкейк с летним акцентом готов! Главное, дать ему полностью остыть, а лучше оставить на ночь в холодильнике.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить клубничный чизкейк. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливочное масло 50 г • Печенье Юбилейное 200 г • Сыр рикотта 500 г • Сыр маскарпоне 250 г • Яйцо куриное 3 шт. • Прозрачный мед 100 мл • Сахарная пудра 200 г • Ванильный сахар 1 столовая...
2 ч
Нежный и очень вкусный дессерт. Вместо груш можно использовать другие фрукты или ягоды. Еще советую вместо обычной филадельфии добавить шоколадную, тогда вкус будет более контрастный...
3 ч
Кофейный чизкейк — прекрасный выбор десерта. Он нравится даже тем, кто не любит кофе! {h3}Творожная выпечка — это вкусно и просто!{/h3} Творожная выпечка — одна из моих самых любимых....
45 мин
Оригинальный творожный чизкейк с грушей. Вкусно получается и с творогом, и со сливочным сыром....
3 ч 5 мин
желатин - 15 г • лимонный сок - 1 веточка • сыр - 200 г • сметана - 200 г • сливки - 120 мл • специи - 1...
90 мин
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Я чизкейк с абрикосами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Ksyukha73, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Скорее бы попробовать)
Девочки, чизкейк с абрикосами — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Очень довольна чизкейком с абрикосами! Благодарю за рецепт.
Недавно готовила чизкейк, так мне даже не осталось)
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Хороший рецепт!!!
Очень понравился этот рецепт чизкейка с абрикосами.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Ksyukha73, это просто волшебный рецепт чизкейка с абрикосами!
спасибо!
Вкусно)) меня захвалили
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, ksyukha73, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Ksyukha73, отличный рецепт чизкейка с абрикосами, все ингредиенты любимые.
Спасибо! Клевенько!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!