Чиабатта
- Общее время: 240 мин
- 4 порции
- Калорий: 374 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Не обязательно ехать в Италию, чтобы отведать этот воздушный хлеб с ароматной хрустящей корочкой, ведь приготовить чиабатту можно и у себя дома. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт фламандских галет. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 300 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Мука ржаная — - По вкусу
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод:
На завтрак, На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Для начала приготовим тесто. Вливаем в глубокую миску воду (теплую), всыпаем муку и сухие дрожжи, добавляем соль, сахар и оливковое масло. Из этих ингредиентов замешиваем однородное тесто при помощи миксера.
-
Посыпаем стол мукой и еще пару минут месим тесто вручную. Затем опять кладем его в миску и ставим в холодильник (именно в холодильник, а не в теплое место) на 3-4 часа.
-
По истечении времени мы посыпаем ровную поверхность мукой и выкладываем на нее тесто, слегка его обминаем и делим на несколько частей. В зависимости от того, какого размера вы хотите приготовить чиабатты, столько частей и получите.
-
Приступим к лепке. Руками разминаем каждую часть теста в прямоугольник.
-
Края прямоугольника складываем вот таким образом.
-
Теперь еще раз разминаем этот конвертик в прямоугольник и опять складываем его края.
-
Далее мы кладем чиабатту швом вниз, края батона опускаем пальцами вниз, чтобы они склеились. Затем аккуратно сжимаем тесто руками и формируем батон.
-
Обваливаем чиабатту со всех сторон в ржаной муке и выкладываем на противень, оставляем на 20-30 минут.
-
Разогреваем духовку до 200 градусов, на нижний ярус ставим кастрюлю с водой. Отправляем в духовку чиабатту и выпекаем 20-30 минут. Когда хлеб покроется хрустящей корочкой, извлекаем его из духовки и кладем остывать на решетку. Затем нарезаем и наслаждаемся потрясающим вкусом чиабатты.
Хозяйке на заметку
Ну что, пора бы уже и нам заняться домашней выпечкой, ведь у магазинного хлеба в последнее время вкус оставляет желать лучшего. И хотя рецептов приготовления различных хлебобулочных изделий очень и очень много, но я бы хотела сегодня остановиться на одном итальянском варианта и рассказать, как сделать чиабатту. Возможно вы уже встречались с этим хлебушком, потому что в последнее время он получил широкое распространение, ну а если вы о нем никогда не слышали, тогда сейчас я все вам расскажу. Чиабатта представляет собой воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мякишем в крупные дырочки, он отлично подходит для различных блюд, но чаще всего его используют для приготовления бутербродов. Я люблю его в любом виде, ведь такая выпечка действительно очень вкусная, и ее даже нет смысла сравнивать с покупной. Поэтому давайте порадуем себя отличнейшим хлебом по итальянскому рецепту приготовления чиабатты.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ржаной хлеб на кефире. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
чиабатты приготовленный с любовью
Этот хлебушек можно отнести к рождественской выпечке. Рождественская выпечка традиционно украшена глазурью. Очень вкусный и нежный, с богатой вкусовой палитрой хлеб будет хорошим дополнением...
2 ч 10 мин
Чудесный вкусный полезный диетический хлеб! Творог берем кремообразный. Специи я не добавляла, только соль. Рецепт из интернета....
1 ч
Сложно себе представить каждодневный рацион почти любого человека без хлеба. Он дополняет многие горячие блюда и супы. И как приятно, если выпечка будет домашней. Сделайте ее сами по...
120 мин
Комментарии к рецепту
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Спасибо, yulya79!
Ваш рецепт чиабатты всё-таки самый лучший из всех!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Сделали, но еще не пробовали!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Несу свеженькое! Рецепт lookingcooking.ru/vypechka/khleb/rzhanoi-khleb-na-kefire, обязательно к ознакомлению).
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает чиабатту, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Я сделала чиабатту, все получилось очень даже..!
yulya79, спасибо большое!!
Приготовила.
Едим.
Но от чиабатты я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.