Австралийское пирожное ламингтон

Рецепт австралийского пирожного ламингтон

К моим друзьям приехала в гости дочь. Последние два года она живет в Австралии. И, к тому же работает шеф-поваром. В общем, я попросила ее поделиться со мной чем-нибудь из "типичной австралийской кухни". Этот рецепт один из тех, которыми она со мной поделилась. Как я вычитала в интернете (уже после), нет австралийца, который бы не вырос на этих домашних пирожных. Иногда их еще разрезают и смазывают взбитыми сливками с клубничным вареньем. Простой и вкусный десерт! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт пирожного корзиночка. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • бисквит - по вкусу
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахар - 125 г
  • масло сливочное - 15 г
  • мука - 125 г
  • разрыхлитель - 1 ст.л.
  • картофельный крахмал - 60 г
  • шоколад темный - 75 г
  • молоко - 250 мл
  • кокосовая стружка - 200 г

Как приготовить пошагово

  1. Духовку разогреть до 180 С. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.

  2. К маслу добавить 3 ст. л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.

    австралийское пирожное ламингтон
  3. В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.

    австралийское пирожное ламингтон
  4. Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.

    австралийское пирожное ламингтон
  5. Ориентироваться на свою духовку, и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.

    австралийское пирожное ламингтон
  6. Хочу отдельно сказать об этом бисквите. Из всех приготовленных мною за последнее время бисквитов.... ("Маргарита", на горячем молоке..., бисквит к торту "Мимоза"...) этот мне ОЧЕНЬ понравился! Пышный, дырчатый, воздушный!... Обязательно еще им воспользуюсь!)

    австралийское пирожное ламингтон
  7. Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты...

    австралийское пирожное ламингтон
  8. Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным со маслом, помешивая деревянной ложкой.

    австралийское пирожное ламингтон
  9. Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.

    австралийское пирожное ламингтон
  10. Помешивая, варить до загустения массы, у меня получилось минут 10... (не забывать помешивать!)

    австралийское пирожное ламингтон
  11. Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.

    австралийское пирожное ламингтон
  12. Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой.

    австралийское пирожное ламингтон
  13. Прежде чем подавать, дать постоять как минимум 3 часа.

    австралийское пирожное ламингтон
  14. Вот такие вот пирожные Ламингтон!

    австралийское пирожное ламингтон

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить грушевое пирожное. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ilorenea
ilorenea

Ilenganta! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
австралийское пирожное ламингтон(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

tanya
tanya

Прикольно получилось класс!!!

prosnyakova_71
prosnyakova_71

Хороший рецепт!!!

ustonoren
ustonoren

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Тарасик Галя
Тарасик Галя

Спасибо за угощение, буду пробовать

nina
nina

Спасибочки ilenganta
попробуем обязательно

Куртасанова Галя
Куртасанова Галя

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

alena94
alena94

Надо будет сделать пирожное со штрейзелем. Должно получиться классно.

Виктория Кальва
Виктория Кальва

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Ольга Петрук
Ольга Петрук

Ilenganta, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

arongiomo1994
arongiomo1994

Приготовила австралийское пирожное ламингтон — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Ольга Белоцерковец
Ольга Белоцерковец

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Саша Таличкина
Саша Таличкина

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

manya
manya

Ilenganta!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Печёнкина Кира
Печёнкина Кира

Ilenganta, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
австралийское пирожное ламингтон — вкуснятина!

ifyappi
ifyappi

Давненько мы с подругой пробовали приготовить австралийское пирожное ламингтон на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что австралийское пирожное ламингтон — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила австралийское пирожное ламингтон.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

tentoro
tentoro

Очень, очень, очень вкусно!!!

Грушевое пирожное

Главное, чем поражает эта выпечка, это чудесный аромат миндаля в сочетании со сладкими нотками груши. Вкус у этих пирожных не менее приятный, чем аромат. Попробуйте их приготовить,...

30 мин

Ореховое пирожное

Великолепное Новогодне-Рождественское пирожное! Будут все в восторге от детей до взрослых....

40 мин

Пирожное Картошка

Вкус, знакомый многим с детства. В тесто можно добавить орехи, изюм, цукаты. Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук....

30 мин

Медовое пирожное

Я все еще в поисках сказочного медовика. Вот, пробовала новый рецепт. Вкусный, но не то, чего я добивалась.) Но мне захотелось сделать его не тортом, а милыми пирожнками:)...

1 ч

Пирожное-чизкейк

Если вы не любите чизкейки, то вы просто не пробовали вкусные! Их невозможно не любить, особенно домашние виды. Свежие, мягкие, с насыщенным сливочным вкусом. Этот вариант один из подобных....

480 мин

Пирожное Жербо

У венгерского пирожного «Жербо» довольно интересная история. Придумал и впервые приготовил это лакомство в 19 веке знаменитый кондитер Эмиль Жербо. Кстати, в Будапеште до сих пор работает...

1 ч 50 мин