Запеканка из баклажанов с сыром и фаршем
- Общее время: 125 мин
- 4 порции
- Калорий: 210 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Простая и вкусная запеканка из овощей с мясным фаршем и сыром. Есть ее можно теплой или холодной, тут как вам больше нравится. Подскажу рецепт, как приготовить запеканку из баклажанов с фаршем. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт запеканки из макарон с сыром. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Баклажаны — 2 шт.
- Соль, перец — По вкусу
- Мука — 1/4 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 0,5 стак.
- Лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Говяжий фарш — 100 г
- Красное вино — 2 ст.л.
- Томаты — 400 г
- Вода — 1/3 стак.
- Сушеный орегано — 0,5 ч.л.
- Сыр «Моцарелла» — 100 г
- Сыр «Пармезан» — 30 г
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Помойте и обрежьте края баклажанов. Порежьте их кружочками толщиной по 2,5 см. Посыпьте равномерно баклажаны солью с обеих сторон и отставьте на 45 минут.
-
2. По истечении 45 минут отожмите воду с баклажанов с помощью пальцев и бумажных полотенец. Полейте баклажаны 3 столовыми ложками оливкового масла и подождите, пока они его впитают.
-
3. Приготовьте три небольшие миски: в одну насыпьте муку, в другую разбейте яйца и перемешайте, а в третью высыпьте панировочные сухари, туда же натрите на терке пармезан (20 грамм), перемешайте. Далее один за другим помещайте баклажаны в муку и равномерно обмакивайте их с двух сторон.
-
4. После муки опустите баклажан в яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей и тертого пармезана. Стряхните все лишнее и выложите на решетку для запекания.
-
5. Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте готовые для запекания баклажаны в духовку. Готовьте 30-40 минут, пока панировка не станет светло-коричневой.
-
6. Пока запекаются баклажаны, подготовьте для них соус. Для этого почистите и измельчите лук и чеснок, положите их в заранее разогретую с оливковым маслом сковороду и готовьте, пока лук не станет коричневым. Затем добавьте мясной фарш и дождитесь, пока фарш приготовится, добавьте вино. Когда вино немного испарится, положите в сковороду измельченные без кожуры помидоры, влейте воду, всыпьте соль, орегано и перец, тушите на слабом огне до образования соуса.
-
7. Когда баклажаны готовы, достаньте их и увеличьте температуру в духовке до 260 градусов. Вылейте соус в форму для запекания, сверху выложите баклажаны. Натрите моцареллу на средней терке и посыпьте ею баклажаны, поставьте их опять в духовку на 10-15 минут, пока сыр не затвердеет и не станет золотисто-коричневого цвета.
-
8. Подавайте готовую запеканку сразу или немного позже.
Хозяйке на заметку
Можно использовать любое мясо для фарша. Баклажаны предварительно нужно нарезать кусочками и запечь или обжарить. Выложите сначала соус, а затем баклажаны. Посыпьте тертым сыром, запекайте до готовности в духовке. Запеканку можно подавать в качестве самостоятельного блюда.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить запеканку из баклажанов с фаршем и сыром. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
запеканки из баклажанов с сыром и фаршем приготовленный с любовью
Куриная печень 250 г • Макароны 250 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лук репчатый 2 головки • Сливочное масло 3 столовые ложки • Молоко 1 стак. • Пшеничная мука 1...
30 мин
Рис 1/2 стак. • Вареная колбаса 250 г • Тертый твердый сыр 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Помидоры 1 шт. • Майонез по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Запеканка из макарон — простое и универсальное блюдо, которое давно уже полюбилось экономным хозяйкам. Плотный завтрак, вкусный обед, сытный ужин… Нет проблем! «Со Вкусом» предлагает...
1 ч
Вкусная и полезная запеканка отлично подойдет для семейного обеда или ужина....
50 мин
Запеканка овощная с сыром это вкусное и полезное блюдо. Овощи получаются очень нежными. А сметанная заливка с сыром позволяет добиться хрустящей и красивой корочки сверху. Обязательно...
60 мин
Комментарии к рецепту
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Omimatadr, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать запеканку из баклажанов с сыром и фаршем на её день рождения:)))
omimatadr, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать запеканку из баклажанов с сыром и фаршем, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
А я готовила запеканку из баклажанов с сыром и фаршем уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, omimatadr!!!
Рецепт интересный.
Попробую!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Довольна рисовой запеканкой с колбасой и сыром. Обязательно попробуйте.