Слабосоленая скумбрия
- Общее время: 35 мин
- 4 порции
- Калорий: 880 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт . Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Филе скумбрии 1 кг
- Молодой картофель 800 г
- Красный лук 5 головок
- Винный уксус 4 столовые ложки
- Лимонный сок 4 столовые ложки
- Сливочное масло 100 г
- Соль 100 г
- Сахар 50 г
- Укроп по вкусу
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты
Как приготовить пошагово
-
Рыбу нужно взять четыре филе весом примерно по 250грамм натереть смесью сахара и соли, положить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на сутки.
-
Отварить картофель. Важный момент солить воду нужно с учетом того, что и сама рыба будет достаточно соленой. После того как вода закипит, картофель варить еще около пятнадцати минут до готовности.
-
Смешать винный уксус и лимонный сок. Лук нарезать тонкими полукольцами и оставить мариноваться в этой смеси до подачи.
-
Из кастрюли с картофелем слить воду и сразу положить сливочное масло, аккуратно перемешать.
-
Рыбу нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров, выложить на тарелку вместе с луком и картошкой, украсить укропом и подавать.
Хозяйке на заметку
В этом рецепте использовано филе, но аналогичным способом можно засолить и целую рыбу.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Семга 250 г • Сахар 1.5 ч.л. • Перец горошком 5 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Розмарин 1 веточка • Соль 2 ч.л....
10 мин
Очень быстрый простой рецепт для быстрой засолки семги, лосося или форели. Сделать такую рыбу можно за 2-3 часа до прихода гостей. К моменту, когда гости на пороге - рыба будет уже...
2 ч 10 мин
Прошу прощения за некрасивое фото. Поздно подумала сделать фото. Когда опомнилась была съедена большая половина рыбки. Рыбка очень вкусная, хорошо просаливается, с приятным ароматом....
2 ч 28 мин
Комментарии к рецепту
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать слабосоленую скумбрию по этому рецепту.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем слабосоленую скумбрию пробовать))))
Мой самый любимый рецепт слабосоленой скумбрии!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала слабосоленую скумбрию.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Делала слабосоленую скумбрию только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо большое, за рецепт семги слабосоленой! Обязательно приготовлю.