Скумбрия киндзмари по-грузински
- Время подготовки: 6 ч
- Общее время: 30 мин
- 8 порций
- Калорий: 440 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
Киндзмари в переводе с грузинского означает "кинза и уксус". Традиционно в Грузии под соусом киндзмари готовят любую жирную рыбу, и скумбрия как раз из этого сорта рыб. Мы немного изменили состав киндзмари, приготовив его без кинзы, но добавив молока. В таком маринаде рыба получается более нежной по вкусу. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт . Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
Для маринада
- 500 мл воды
- 4 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- лавровый лист
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 8 горошин молотого перца
- 1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
- 1 ст.л. яблочного уксуса
Для подачи
- красный лук
- укроп
- отварной картофель
Способ приготовления:
Мариновать
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Масленица, Обед, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Все ингредиенты для маринада смешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите и дайте остыть.
-
В остывший маринад добавьте 0,5 стакана молока.
-
Скумбрию нарежьте тоненькими ломтиками. Залейте маринадом и поставьте под пресс и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа (или 6 часов в холодильнике).
-
Перед подачей посыпьте рыбу кольцами лука, укропом. Подавайте на черном хлебе или с отварным картофелем.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Филе скумбрии 1 кг • Молодой картофель 800 г • Красный лук 5 головок • Винный уксус 4 столовые ложки • Лимонный сок 4 столовые ложки • Сливочное масло 100 г • Соль 100 г • Сахар 50...
35 мин
Предлагаем вашему вниманию еще один интересный рецепт запекания скумбрии. Его изюминка кроется в оригинальном сочетании рыбы и сливочной нотки сметаны. Готовят такую скумбрию на подушке...
50 мин
Прошу прощения за некрасивое фото. Поздно подумала сделать фото. Когда опомнилась была съедена большая половина рыбки. Рыбка очень вкусная, хорошо просаливается, с приятным ароматом....
2 ч 28 мин
Комментарии к рецепту
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих скумбрии киндзмари по-грузински он не ел.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать скумбрию киндзмари по-грузински, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта скумбрия киндзмари по-грузински!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО слабосоленую скумбрию.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
скумбрия киндзмари по-грузински-это моя мечта!)))
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Чудненький рецепт)))
Nomishidr!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.