Предлагаю Вашему вниманию рецепт скумбрии горячего копчения в домашних условиях. Рыбка получается очень вкусная, мягкая и ароматная. А еще это очень выгодно, потому что копченая скумбрия стоит намного дороже, чем свежемороженая. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт салата со скумбрией холодного копчения. Вы еще такое не пробовали.
Моем и чистим рыбу. Можно ее порезать, можно целую оставить (если Вы собираетесь ее долго хранить).
Выкладываем в сковороду или в сотейник с толстым дном и стенками. Наливаем на рыбу 4 столовых ложки жидкого дыма на 3 скумбрии. Из такого расчета: 1 рыба/ 1 ст. л. жидкого дыма + 1 ст. л. на сковороду. Т.е. если у Вас 4 рыбки, то 5 ложек. Закрываем и ставим на огонь на 20-25 минут. Крышку не открываем (это важно!). Когда выключим, также не открываем крышку, пусть постоит еще минимум 20 минут. У меня крышка с термоконтролером, поэтому я вынимаю скумбрию когда стрелочка опустится в нижнее поле. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Куски рыбы панируем в муке и смачиваем в яйцах - это обеспечивает скумбрии тонкую аппетитную корочку. Попробуйте - это просто и вкусно....
1 ч 15 мин
Филе скумбрии 1 кг • Молодой картофель 800 г • Красный лук 5 головок • Винный уксус 4 столовые ложки • Лимонный сок 4 столовые ложки • Сливочное масло 100 г • Соль 100 г • Сахар 50...
35 мин
Предлагаем вашему вниманию еще один интересный рецепт запекания скумбрии. Его изюминка кроется в оригинальном сочетании рыбы и сливочной нотки сметаны. Готовят такую скумбрию на подушке...
50 мин
Прошу прощения за некрасивое фото. Поздно подумала сделать фото. Когда опомнилась была съедена большая половина рыбки. Рыбка очень вкусная, хорошо просаливается, с приятным ароматом....
2 ч 28 мин
Комментарии к рецепту
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает скумбрию горячего копчения, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Рецептик супер!!:)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать скумбрию горячего копчения, но вышло вкусно!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
При случае, воспроизведу http://lookingcooking.ru/salaty/salat-so-skumbriei-kholodnogo-kopcheniya.
Вкуснятина
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо! Люблю скумбрию горячего копчения!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит скумбрию горячего копчения, оценили.
Вот это да! Какой красивый рецептик скумбрии горячего копчения! А вкусный и простой!
Спасибо, dina80, за изумительный рецепт скумбрии горячего копчения!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Первый раз делала скумбрию горячего копчения.
получилось то, что нужно!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Dina80 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Скумбрия горячего копчения вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Скумбрия горячего копчения просто Отпад!!!
Советую всем!!!