Свежие огурчики на зиму

Рецепт свежих огурчиков на зиму
  • Общее время: 1 д
  • 25 порций
  • Калорий: 43 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Зимой свежие огурчики с собственного огорода, это так здорово.

Давно забытый рецепт, встретила его на одноклассниках. Чему очень рада! Надеюсь что он тот самый. Из детства. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт зеленушек на зиму. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Огурцы - 3 кг
  • Лук - 0.25 кг
  • Сахар - 1 стак. (200 мл)
  • Соль - 150 г
  • Столовый уксус - 150 мл
  • Чеснок - 250 г

Как приготовить пошагово

  1. Для приготовления сырого салата подбираем огурцы крепкие, небольшие. Из переспелых крупных овощей закатка получится не такой хрустящий. Нарезаем их кружочками, толщиной не больше сантиметра. Можно даже порубить их в два раза меньше.

  2. Отправляем их в удобный таз или кастрюлю. Главное, чтобы вам было удобно в этой посуде перемешивать компоненты.

  3. Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой. Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем до консистенции фарша. Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко-мелко порубить ножом.

  4. Посыпаем сахаром и солью. Вливаем девятипроцентный уксус. Впрочем, можно использовать и шестипроцентный.

  5. Тщательно перемешиваем, можно перемешивать руками.

  6. Теперь нужно дать салату из огурчиков пропитаться всеми соками и ароматами, для чего оставляем его в прохладном месте, убирая подальше от плиты. Можно вынести на балкон, если туда не попадают солнечные лучи. Поэтому удобно делать заготовку на ночь, чтобы утром просто расфасовать салат по банкам.

  7. Пару раз в процессе салат нужно перемешать.

  8. Тару для консервации заранее готовим. Ее нужно не только вымыть, но простерилизовать. Для этого можно поставить в микроволновку с небольшим количеством воды на донышке на 3-4 минут. Либо сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.

  9. В сухие горячие банки раскладываем салат и сразу закатываем их. Стерилизовать ничего не нужно. Теперь вы знаете, как можно приготовить на зиму сырой салат из огурцов.

  10. Советы: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили. Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рыжиков на зиму. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

свежих огурчиков на зиму приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
ursotofi
ursotofi

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

marta
marta

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Инга Малина
Инга Малина

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

lyudochka88
lyudochka88

Чудесный рецепт свежих огурчиков на зиму!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Евгения Окинчиц
Евгения Окинчиц

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

enelyea
enelyea

Здравствуйте все! Только что я приготовила lookingcooking.ru/zagotovki/ogurchiki-s-gorchitsei-na-zimu. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Василина Лободин
Василина Лободин

Давно хочу попробовать сделать свежие огурчики на зиму))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

neriutes1976
neriutes1976

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

omimatadr1973
omimatadr1973

Огооо спасибо девочки.

olya
olya

Я, как большая любительница свежих огурчиков на зиму, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне свежих огурчиков на зиму выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

zhenya
zhenya

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

tidadya
tidadya

Не умею готовить в принципе вообще, а свежие огурчики на зиму сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
свежие огурчики на зиму съели за один присест!

salla
salla

Сегодня первый раз готовила свежие огурчики на зиму.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

expotr
expotr

Tuitsoos, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
свежие огурчики на зиму просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

tesait
tesait

Tuitsoos, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Топинамбур на зиму

Сделай полезную заготовку на зиму, просто и вкусно! Топинамбур на зиму можно приготовить разными способами, один из которых маринование. Подавать маринованный топинамбур можно в качестве...

1 д 50 мин

Зеленушки на зиму

зеленушки примерно 3 кг • вода 1 л • соль 1,5 ст.л. • черный перец в горошках 7-8 шт. • душистый перец 3 шт. • гвоздика 1-2 шт. • корица щепотка • сахар 2 ч.л....

12 мин

Волнушки на зиму

Хочу вам рассказать, как приготовить волнушки на зиму, - не просто очередной способ маринования, а настоящую закуску из жареных с луком и морковкой грибочков! Зимой на столе - просто...

3420 мин

Рыжики на зиму

Рыжики 1 кг • Масло растительное 50 мл...

30 мин

Вишня на зиму

Вишня 500 г • Масло сливочное 500 г • Мед...

45 мин

Укроп на зиму

Наверное каждая хозяйка задает себе вопрос о том, как сохранить укроп на зиму? Я расскажу!...

120 мин