Мороженое крем-брюле
- Общее время: 7 ч
- 6 порций
- Калорий: 295 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Восхитительное нежное мороженое! Рецепт Кати-Джанго с форума 7say, за что ей огромное спасибо! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт мороженого фудзияма. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- желток куриный 2 шт.
- молоко сгущенное вареное 6 ст.л.
- молоко 150 мл
- сливки жирные 500 мл
- ванилин 1 щеп
- мука пшеничная 1 ст.л.
Повод:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить пошагово
-
Отделить желтки от белков и выложить к ним вареную сгущенку.
-
Взбить в однородную массу, затем добавить столовую ложку муки с очень небольшим верхом и еще раз взбить в однородную массу
-
Одновременно нагреть молоко до кипения, и влить его тонкой струйкой в желтки со сгущенкой, не переставая взбивать, чтобы желтки не свернулись.
-
Поставить смесь на водяную баню и варить до загустения, непрерывно помешивая (!). Процесс занимает около 10-15 минут. Затем снять и остудить полностью.
-
Взбить сливки, пока не начнут густеть. Сильно взбивать не нужно, иначе мороженое станет очень жирным.
-
Перемешать сливки и молочно-желточную Перемешать сливки и молочно-желточную смесь. Вылить в форму для замораживания и поставить в морозилку на 4-6 часов. Через 1-2 часа мороженое хорошо достать и еще раз перемешать венчиком или миксером, чтобы разбить возможные кристаллики льда.
-
Мороженое получается очень нежным, сливочным, в меру сладким. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадное мороженое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
молоко - 600 мл • сливки 35-38% - 600 мл • малина - 400 г • сахарный песок - 160 г • яичные желтки - 8 шт. • ваниль в стручках - 1 шт....
5 ч 25 мин
Тем, у кого есть аппарат для приготовления мороженого, просто грех покупать его в магазине. Мороженое можно готовить каждый раз разное, используя различные добавки: шоколад, печенье,...
180 мин
Для мороженого: Шоколад (пралине) 400 гМасло сливочное 50 гСливки (комнатной температуры) 100 млСливки (сильно охлажденные) 250 млЯйца куриные (белок) 3 шт.Ванильный сахар 1 пакетикСахар...
120 мин
Насладитесь нежным сливочным вкусом и мятным ароматом! Знаю, что еще не совсем сезон мороженого, но я его очень люблю и готова есть и зимой и летом. Это мороженое меня покорило не только...
2 ч
Комментарии к рецепту
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю мороженое крем-брюле.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Entengero, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала мороженое крем-брюле.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Привет всем, случайно узнала о малиновом мороженом, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Спасибочки :)
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мороженое крем-брюле - очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала мороженое крем-брюле «минимум усилий и максимум удовольствия»!