Черничный муссовый торт - несложное, но очень вкусное блюдо, которое точно станет украшением вашего стола.
Торт состоит из двух тонких бисквитных коржей, а между ними находится слой черничного мусса. Украсить такой десерт можно как угодно. Например, взбитыми сливками, шоколадной или зеркальной глазурью, с которой муссовые торты выглядят особенно аппетитно.
При желании вместо черники можно взять любую ягоду или соединить разные вкусы для более интересного и неожиданного результата.
{h3}Рецепты для любителей черники{/h3}
Если вы являетесь большим поклонником черники и всегда храните в своем холодильнике немного замороженных ягод про запас, то вам обязательно стоит попробовать приготовить и другие десерты с любимыми ягодами:
{ul}{li}пирог с черникой и кремом;{/li}{li}шоколадный торт с черникой;{/li}{li}открытый пирог с черникой.{/li}{/ul} Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт торта-мусса клубника с шампанским. Вы еще такое не пробовали.
Повод:
Десерт, Праздник
Сначала готовим коржи. Яйца слегка взбиваем и добавляем к ним сахар. Продолжаем взбивать до получения светлой пышной массы.
Когда масса начнет выглядеть как на фото, прекращаем взбивание и продолжаем готовку.
Просеиваем в тесто муку, какао и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
Нужно испечь 2 коржа, поэтому тесто делим на 2 равные части и печем коржи в разогретой до 180ºС духовке около 10 минут. Моя форма 20 сантиметров в диаметре.
Теплые коржи извлекаем из форм и оставляем полностью остыть. Не теряя времени переходим к приготовлению мусса.
Первым делом желатин нужно залить водой и оставить набухать.
Готовим черничное пюре. К чернике добавляем 4 столовые ложки сахара и ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь на минимум и варим около 15 минут.
Пока черничное варенье еще теплое, добавляем к нему желатин. Тщательно перемешиваем, чтобы желатин равномерно разошелся.
Желтки взбиваем до посветления с оставшимся сахаром.
К желткам добавляем черничное варенье с желатином и перемешиваем.
Охлажденные сливки взбиваем до крепких пиков.
Взбитые сливки добавляем к общей массе и перемешиваем до однородности венчиком.
Получается очень красивый гладкий мусс.
Собираем торт в кольце от разъемной формы. Кольцо сразу устанавливаем на сервировочное блюдо. Изнутри форму оборачиваем ацетатной лентой. На дно помещаем первый корж.
Выливаем мусс и слегка прокручиваем форму, чтобы поверхность мусса стала немного ровнее.
Сверху укладываем второй корж и отправляем торт в холодильник часа на 4.
После того как мусс застынет, торт можно освободить от кольца и снять ацетатную ленту.
Для украшения взбиваем 100 миллилитров сливок до крепких пиков.
Украшаем торт взбитыми сливками и ягодами черники.
А вот так будет выглядеть этот волшебный десерт в разрезе.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Торт очень вкусный, похож чем-то на шоколадно-ягодное мороженное. Я готовила его на День всех влюбленных для мужа. Возможно кто-то из мужчин сделает подарок к 8 марта....
5 ч
сливки 33-35% - 500 мл • шоколад молочный - 100 г • шоколад белый - 120 г • желатин листовой - 8 листьев • яичные желтки - 160 г • сахар - 120 г • вода - 30 мл • печенье шоколадное...
7 ч 30 мин
40 г муки • 25 г несладкого какао • 2 яйца • 65 г сахара • 15 г сливочного масла • 3 яичных желтка • 40 г мелкого сахара • 250 мл сливок 11% • 4 г желатина • ванильный экстракт • 90...
1 ч
бисквит - по вкусу • яйца куриные - 5 шт. • сахар - 125 г • мука - 125 г • какао - 1 ст.л. • сода - ½ ч.л. • черника - 400 г • маскарпоне - 250 г • желатин - 15 г • шоколад черный горький...
1 ч
Комментарии к рецепту
Зоя, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от черничного муссового торта!
Зоя, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Я с дочкой делаем черничный муссовый торт. Довольно вкусно выходит :)
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом черничным муссовым тортом!
Спасибо Зоя за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Можно похвастаюсь? Сделала торт-мусс клубника с шампанским - так здорово!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла черничный муссовый торт. Вот я ему и приготовлю.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Зоя, спасибо большое!!!)
Делала черничный муссовый торт уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, черничный муссовый торт суперрр!!!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Мы тоже недавно первый раз делали черничный муссовый торт. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Сейчас пойду готовить)))
Черничный муссовый торт для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.