Черничный муссовый торт

Рецепт черничного муссового торта
  • Время подготовки: 40 мин
  • Общее время: 4 ч
  • 6 порций
  • Калорий: 231 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Черничный муссовый торт - несложное, но очень вкусное блюдо, которое точно станет украшением вашего стола.

Торт состоит из двух тонких бисквитных коржей, а между ними находится слой черничного мусса. Украсить такой десерт можно как угодно. Например, взбитыми сливками, шоколадной или зеркальной глазурью, с которой муссовые торты выглядят особенно аппетитно.

При желании вместо черники можно взять любую ягоду или соединить разные вкусы для более интересного и неожиданного результата.

{h3}Рецепты для любителей черники{/h3}

Если вы являетесь большим поклонником черники и всегда храните в своем холодильнике немного замороженных ягод про запас, то вам обязательно стоит попробовать приготовить и другие десерты с любимыми ягодами:

{ul}{li}пирог с черникой и кремом;{/li}{li}шоколадный торт с черникой;{/li}{li}открытый пирог с черникой.{/li}{/ul} Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт торта-мусса клубника с шампанским. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

для коржей

  • Мука пшеничная 5 ст.л.
  • Сахар 6 ст.л.
  • Разрыхлитель теста 2 ч.л.
  • Какао-порошок 2 ст.л.
  • Яйца куриные 2 шт.

для мусса

  • Яичные желтки 2 шт.
  • Черника 200 г
  • Сливки 33-36% 400 мл
  • Сахар 6 ст.л.
  • Желатин 20 г
  • Вода 150 мл

для декора

  • Сливки 33-36% 100 мл
  • Черника 30 г

Повод:

Десерт, Праздник

Как приготовить пошагово

  1. Сначала готовим коржи. Яйца слегка взбиваем и добавляем к ним сахар. Продолжаем взбивать до получения светлой пышной массы.

  2. Когда масса начнет выглядеть как на фото, прекращаем взбивание и продолжаем готовку.

    черничный муссовый торт
  3. Просеиваем в тесто муку, какао и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

    черничный муссовый торт
  4. Нужно испечь 2 коржа, поэтому тесто делим на 2 равные части и печем коржи в разогретой до 180ºС духовке около 10 минут. Моя форма 20 сантиметров в диаметре.

    черничный муссовый торт
  5. Теплые коржи извлекаем из форм и оставляем полностью остыть. Не теряя времени переходим к приготовлению мусса.

    черничный муссовый торт
  6. Первым делом желатин нужно залить водой и оставить набухать.

    черничный муссовый торт
  7. Готовим черничное пюре. К чернике добавляем 4 столовые ложки сахара и ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь на минимум и варим около 15 минут.

    черничный муссовый торт
  8. Пока черничное варенье еще теплое, добавляем к нему желатин. Тщательно перемешиваем, чтобы желатин равномерно разошелся.

    черничный муссовый торт
  9. Желтки взбиваем до посветления с оставшимся сахаром.

    черничный муссовый торт
  10. К желткам добавляем черничное варенье с желатином и перемешиваем.

    черничный муссовый торт
  11. Охлажденные сливки взбиваем до крепких пиков.

    черничный муссовый торт
  12. Взбитые сливки добавляем к общей массе и перемешиваем до однородности венчиком.

    черничный муссовый торт
  13. Получается очень красивый гладкий мусс.

    черничный муссовый торт
  14. Собираем торт в кольце от разъемной формы. Кольцо сразу устанавливаем на сервировочное блюдо. Изнутри форму оборачиваем ацетатной лентой. На дно помещаем первый корж.

    черничный муссовый торт
  15. Выливаем мусс и слегка прокручиваем форму, чтобы поверхность мусса стала немного ровнее.

    черничный муссовый торт
  16. Сверху укладываем второй корж и отправляем торт в холодильник часа на 4.

    черничный муссовый торт
  17. После того как мусс застынет, торт можно освободить от кольца и снять ацетатную ленту.

    черничный муссовый торт
  18. Для украшения взбиваем 100 миллилитров сливок до крепких пиков.

    черничный муссовый торт
  19. Украшаем торт взбитыми сливками и ягодами черники.

    черничный муссовый торт
  20. А вот так будет выглядеть этот волшебный десерт в разрезе.

    черничный муссовый торт

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

черничного муссового торта приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
renee
renee

Зоя, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от черничного муссового торта!

lizaveta85
lizaveta85

Зоя, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Каптёл Люба
Каптёл Люба

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

tanya
tanya

Я с дочкой делаем черничный муссовый торт. Довольно вкусно выходит :)

Глушкевич Лизавета
Глушкевич Лизавета

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Антонина Беглецова
Антонина Беглецова

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом черничным муссовым тортом!
Спасибо Зоя за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

ira87
ira87

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Лиля Николаевич
Лиля Николаевич

Можно похвастаюсь? Сделала торт-мусс клубника с шампанским - так здорово!

ofitit
ofitit

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла черничный муссовый торт. Вот я ему и приготовлю.

Людмила Вильданова
Людмила Вильданова

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

redatesi
redatesi

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Зоя, спасибо большое!!!)

Женя Немина
Женя Немина

Делала черничный муссовый торт уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

olesya
olesya

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Хорева Снежанна
Хорева Снежанна

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, черничный муссовый торт суперрр!!!

ocedanowi1971
ocedanowi1971

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Валя Коростелёва
Валя Коростелёва

Мы тоже недавно первый раз делали черничный муссовый торт. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

lintili1999
lintili1999

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

noutrinc
noutrinc

Сейчас пойду готовить)))

tengurori1996
tengurori1996

Черничный муссовый торт для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Шоколадно-муссовый торт

Торт очень вкусный, похож чем-то на шоколадно-ягодное мороженное. Я готовила его на День всех влюбленных для мужа. Возможно кто-то из мужчин сделает подарок к 8 марта....

5 ч

Торт-мусс Три шоколада

сливки 33-35% - 500 мл • шоколад молочный - 100 г • шоколад белый - 120 г • желатин листовой - 8 листьев • яичные желтки - 160 г • сахар - 120 г • вода - 30 мл • печенье шоколадное...

7 ч 30 мин

Шоколадный торт-мусс

40 г муки • 25 г несладкого какао • 2 яйца • 65 г сахара • 15 г сливочного масла • 3 яичных желтка • 40 г мелкого сахара • 250 мл сливок 11% • 4 г желатина • ванильный экстракт • 90...

1 ч

Торт-мусс с черникой

бисквит - по вкусу • яйца куриные - 5 шт. • сахар - 125 г • мука - 125 г • какао - 1 ст.л. • сода - ½ ч.л. • черника - 400 г • маскарпоне - 250 г • желатин - 15 г • шоколад черный горький...

1 ч