Суфле из голубого сыра
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 167 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Суфле из голубого сыра - очень вкусное, изысканное блюдо французской кухни, приготовить которое при наличии голубого сыра совсем не сложно. Делюсь рецептом. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт сливового суфле. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Пармезан тертый — 1,5 ч.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Сыр с голубой плесенью — 85 г
- Яйцо — 1 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Молоко — 1/2 стак.
- Соль, перец — - По вкусу
Повод:
На обед, На ужин, Романтический ужин
Как приготовить пошагово
-
Формочки для суфле смазываем сливочным маслом, присыпаем тертым пармезаном и ставим в морозилку. Из указанного количества ингредиентов получится 4 суфле диаметром 9 см.
-
Берем небольшую кастрюльку, на среднем огне растапливаем в ней сливочное масло. В растопленное масло добавляем муку и готовим все это дело, активно помешивая венчиком, 1 минуту.
-
Затем добавляем в кастрюльку молоко и, не переставая перемешивать венчиком, готовим еще 2-3 минуты.
-
Готовый соус снимаем с огня, сразу же вмешиваем в него один яичный желток. Быстро перемешиваем.
-
Вмешиваем в кастрюльку сыр, опять быстро перемешиваем до тех пор, пока сыр не расплавится. Отставляем однородную массу на 15 минут - пусть остывает.
-
Тем временем белки взбиваем с щепоткой соли до довольно плотных пиков.
-
Аккуратненько вмешиваем белковую смесь в остывшую сырную смесь.
-
Маленькие формочки для запекания ставим в большую. Большую наполняем водой так, чтобы она наполовину покрывала маленькие формочки. Выкладываем в формочки нашу массу для суфле.
-
Запекаем 30-35 минут при 180 градусах. За это время суфле поднимется и покроется корочкой, однако внутри останется нежным и влажным.
-
Подаем немедленно с, например, овощным салатом. Приятного аппетита!:)
Хозяйке на заметку
Десертные суфле я не очень люблю, а вот солененькие - наоборот, готовлю регулярно. Одним из моих фирменных является суфле из голубого сыра - классическое французское блюдо, которое готовится по строгому рецепту, насчитывающему не один век. Суфле получается роскошным - как говорится, как в лучших домах Парижа:)
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели в суфле. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
суфле из голубого сыра приготовленный с любовью
Здравствуйте! Сегодня принесла тефтельки. Делаются быстро, можно и деткам предложить, и для диеты подойдет. Конечно, рецептов тефтелей на сайте много, но такого рецепта я не нашла....
300 мин
Сестра засобиралась ко мне в гости и строго настрого запретила развратничать на кухне, ну т. е. чтобы ничего каллорийного. Я растерялась, а как же чай. без сладенького. Но унывала я...
45 мин
Чтобы готовое суфле не опало, белков всегда должно быть больше, чем желтков....
30 мин
куриная грудка (соответственно, если блюдо маленькое, то около 500 г, а если большое, то около 1 кг) • майонез • желатин • вода • овощи для украшения (у меня была варёная морковка,...
1 ч 30 мин
Если в руки попалась хорошая свежая рыба, но нет идей, как ее приготовить - предлагаю рецепт суфле из рыбы. Рыбное суфле - очень хороший способ приготовления рыбы, нравится даже де...
60 мин
Блинная мука 1/2 стак. • Яйцо куриное 6 шт. • Натуральный йогурт 1/3 стак. • Растительное масло 1 столовая ложка...
30 мин
Комментарии к рецепту
A4kareg1978, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Уверена маме понравится
все любители суфле из голубого сыра оценили!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Спасибо большое за рецепт суфле из голубого сыра, a4kareg1978.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суфле из голубого сыра первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Суфле из голубого сыра давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в суфле из голубого сыра. Посмотрите еще lookingcooking.ru/deserty/sufle/sufle-iz-brokkoli-i-dvukh-vidov-syra, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Попробовали сегодня суфле из голубого сыра, просто класс!!!
Суфле из голубого сыра прелесть, спасибо за рецепт
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Все понятно и наглядно в рецепте суфле из голубого сыра.
Готовить с a4kareg1978 одно удовольствие!
Доброго!
Сегодня приготовила суфле из голубого сыра по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить суфле из голубого сыра…
Все, начну прямо сегодня!!!
Сделала суфле из голубого сыра, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить суфле из голубого сыра на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что суфле из голубого сыра — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила суфле из голубого сыра.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.