Суфле из брокколи и двух видов сыра
- Общее время: 5 ч
- 1 порция
- Калорий: 167 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Хочу предложить вам замечательную французскую горячую закуску. Суфле имеет нежный сливочный вкус и воздушную структуру, а внутри остается слегка влажным и мягким. Брокколи forever) Рецепт из журнала Школа гастронома 3 2013 г. с моими небольшими изменениями. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт крабового суфле. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- брокколи свежая - 500 г
- пармезан - 25 г
- молоко - 150 г
- мука - 1 ст.л.
- специи - 1
Как приготовить пошагово
-
Брокколи разобрать на соцветия и отварить на пару. Сделать пюре.
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Отделить белки от желтков.
-
В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло и муку. Поставить на средний огонь и готовить, пока масса слегка не загустеет. Снять с огня, добавить желтки, сыр и пюре из брокколи.
-
Хорошо перемешать.
-
Взбить белки до гладкой блестящей пены. Добавить 1 ст. л. в подготовленную массу и хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся часть белков и перемешать так, чтобы в массе были белые и зеленые разводы.
-
Примерно так)
-
Стеклянные или керамические формочки хорошо смазать сливочным маслом и выложить капустно-яичную массу.
-
Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать суфле 45-45 минут (у меня запеклось за 30 минут). Подавать сразу же, пока суфле не осело. Это ооооочень вкусно
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить мясное суфле. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Банановое суфле - нежный, воздушный и очень вкусный десерт, придуманный французами. Особенно хорошо расходится на детском столе - проверено опытным путем:)...
55 мин
Крабовое суфле может послужить как закуской, так и основным блюдом. Я подаю его с салатом, вы при желании можете придумать свой собственный гарнир. Итак, сегодня мы готовим крабовое...
50 мин
Нежное мясное суфле, приготовленное по этому рецепту, прекрасно подойдет для вкусного и сытного обеда всей семье....
60 мин
Блинная мука 1/2 стак. • Яйцо куриное 6 шт. • Натуральный йогурт 1/3 стак. • Растительное масло 1 столовая ложка...
30 мин
Комментарии к рецепту
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Суфле из брокколи и двух видов сыра прелесть, спасибо за рецепт
Попробовали сегодня суфле из брокколи и двух видов сыра, просто класс!!!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте http://lookingcooking.ru/deserty/sufle/malinovoe-sufle.
Варя, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Супер!
у меня нет слов .
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Варя большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала суфле из брокколи и двух видов сыра — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит суфле из брокколи и двух видов сыра, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от суфле из брокколи и двух видов сыра.
СПАСИБОЧКИ!
Суфле из брокколи и двух видов сыра готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Варя, умничка!
Какой аппетитный рецептик суфле из брокколи и двух видов сыра сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Как красиво!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю суфле из брокколи и двух видов сыра!!!
Еще раз спасибо!!!
Я делала суфле из брокколи и двух видов сыра по рецепту Варя, мне понравилось.
Даже брату, который суфле из брокколи и двух видов сыра не любит,понравилось!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю суфле из брокколи и двух видов сыра в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.