Суфле птичье молоко
- Общее время: 300 мин
- 10 порций
- Калорий: 229 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Для любителей нежных и воздушных десертов хочу предложить аппетитный и очень классный вариант, как приготовить суфле "Птичье молоко". Это потрясающее лакомство для детей и взрослых. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт суфле из печени. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Молоко — 50 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Мука — 170 г (примерно)
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Сливочное масло — 100 г (+ 150 г в суфле)
- Шоколадный ликер — По вкусу (для пропитки коржей)
- Сгущенка — 150 г
- Желатин — 3 ст.л.
- Сахар — 1 стак.
- Белки — 7 шт.
- Сок лимона — 1 ч.л.
- Сливки — 1 стак.
- Шоколад — 200 г
Повод:
На праздничный стол, День рождения, 8 Марта, Юбилей
Как приготовить пошагово
-
1. В небольшую мисочку вбейте 2 яйца и взбейте с молоком и ванильным экстрактом.
-
2. В отдельной мисочке соедините муку, соль, разрыхлитель и сахар. Добавьте размягченное сливочное масло и начните перемешивать.
-
3. Добавьте яично-молочную смесь. Взбивайте все, пока масса не станет однородной.
-
4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Смажьте форму или застелете пергаментом. Выложите тесто и отправьте в духовку.
-
5. Корж выпекается около 20-25 минут. После аккуратно достаньте его из формы и остудите на решетке.
-
6. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке.
-
7. Добавьте немного сахара и прогрейте, не доводя до кипения.
-
8. В глубокой мисочке взбейте 150 грамм размягченного сливочного масла, добавьте сгущенку.
-
9. Белки с соком лимона и небольшим количеством сахара взбейте до плотных пиков.
-
10. Добавьте к белкам желатин, продолжая взбивать. После соедините с маслом и сгущенкой, аккуратно все перемешайте.
-
11. Остывший корж аккуратно разрежьте. Подготовьте разъемную форму, борта застелите бумагой. Выложите на дно 1 корж.
-
12. Пропитайте его немного шоколадным ликером (в рецепт можно использовать также сироп) и выложите половину суфле.
-
13. Второй корж также пропитайте немного.
-
14. Выложите аккуратно на суфле.
-
15. Сверху распределите ровным слоем оставшееся суфле и отправьте форму в холодильник на пару часов.
-
16. Осталось только из шоколада и сливок приготовить глазурь.
-
17. И покрыть ею тортик. Снова отправьте его в холодильник на 1-2 часа.
-
18. А когда глазурь как следует застынет, можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу.
Хозяйке на заметку
Любое многими суфле "Птичье молоко" в домашних условиях приготовить совсем несложно, но времени понадобится много. С помощью точных инструкций с фотографиями с этим десертом справится даже новичок в кулинарии. Если вы не знаете, что приготовить на праздничный стол или просто к чаю, очень рекомендую именно этот тортик. Надеюсь, что мой вариант, как приготовить суфле "Птичье молоко", вам понравится.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить сливовое суфле. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
суфле птичье молоко приготовленный с любовью
Дорогие мои любители шоколада. трепещите! Этот нежный, воздушный, шоколадный десерт, который очень быстро готовиться, оставляет легкий шлейф загадочности! Корица в рецепте факультативна,...
40 мин
Здравствуйте! Сегодня принесла тефтельки. Делаются быстро, можно и деткам предложить, и для диеты подойдет. Конечно, рецептов тефтелей на сайте много, но такого рецепта я не нашла....
300 мин
Сестра засобиралась ко мне в гости и строго настрого запретила развратничать на кухне, ну т. е. чтобы ничего каллорийного. Я растерялась, а как же чай. без сладенького. Но унывала я...
45 мин
Чтобы готовое суфле не опало, белков всегда должно быть больше, чем желтков....
30 мин
куриная грудка (соответственно, если блюдо маленькое, то около 500 г, а если большое, то около 1 кг) • майонез • желатин • вода • овощи для украшения (у меня была варёная морковка,...
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Мои гости требовали добавки)))
Да суфле птичье молоко так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
runeass1985, спасибо!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе суфле птичье молоко в коллекцию рецептов.
Замечательный способ приготовления тефтелей в суфле. Мне так нравится!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих суфле птичье молоко он не ел.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от суфле птичье молоко!
10++++++
Это моя оценка.
Отличный рецепт! Спасибо, runeass1985. Забираю в закладочки! Спасибо!!!