Лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками

Рецепт лазаний со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками

Эта лазанья - находка для меня. Ура: в ней нет мяса, лука, варено-запеченных овощей. Только то, что я люблю - паста, вкуснейшие сыры и соус.!! Шпинат не дает вкуса этому блюду - он присутствует, как цветовая гамма и некая укрепляющая субстанция) Рецепт Делии Смит. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт лазаний со шпинатом и филе индейки с рикоттой. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • молоко - 850 мл
  • масло сливочное - 50 г
  • мука - 50 г
  • лавровый лист - 1 шт.
  • пармезан - 50 г
  • соль - 1 щепотка
  • шпинат - 600 г
  • сыр - 150 г
  • соус - по вкусу
  • орех мускатный - 1 щепотка

Как приготовить пошагово

  1. Сначала приготовим соус, используя метод "все-в-одном": выльем в кастрюлю холодное молоко, высыпем муку, добавим масло, соль, лавровый лист, весь перец горошком, который мы предварительно прокалим в сковороде на среднем огне.

  2. Перемешаем и будем варить на среднем огне до закипания. Процедим, опять поставим на огонь, добавим 50 г тертого пармезана и на небольшом огне поварим еще 5 минут.

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  3. Отставим соус, закроем пленкой или плотной крышкой, чтобы на нем не образовалась корочка. На среднем огне обжарим кедровые орешки

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  4. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. У меня была смесь свежего и замороженного шпината. Замороженный шпинат нужно сначала разморозить. Свежий шпинат промыть, удалить стебли, обсушить. В кастрюле на среднем огне растопить масло, добавить шпинат, посолить, закрыть крышкой, потушить минуты 2, чтобы шпинат стал мягким. Затем откинуть на дуршлаг, когда шпинат немного остынет, отжать излишки жидкости руками. Шпинат измельчить

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  5. Шпинат выложим в миску, добавим рикотту и 150 мл соуса, перемешаем

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  6. Добавим измельченную горгонзоллу

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  7. Листы лазаньи отварим 1,5-2 минуты в кипящей воде с добавлением масла.

  8. В форму нальем немного соуса, выложим 1/3 шпинатно-сырной смеси, присыпем кедровыми орешками

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  9. Закроем листами лазаньи

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  10. Повторим весь процесс, орешки сверху присыпем 1/3 тертой моццареллы,

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  11. накроем листами лазаньи и еще раз зальем соусом, выложим шпинатно-сырную смесь, орешки и тертую моццареллу. Положим третий слой листов лазаньи

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  12. Промажем соусом, посыпем моццареллой и тертым пармезаном

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
  13. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут до золотистого колера. Достанем готовую лазанью из духовки и дадим минут 15 постоять. Кушать подано

    лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить лазанья со шпинатом и сыром. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
comonomyo
comonomyo

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

katarina80
katarina80

У меня лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками прямо как на картинке!
получилось шикарно, ingomes спасибо за рецептик!!!

Койнова Галя
Койнова Галя

Только закончила приготовление лазаний со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками.
Спасибо!

tishurir
tishurir

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт лазаний со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Кнопа Тома
Кнопа Тома

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Евгения Лагутеева
Евгения Лагутеева

Ingomes у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала лазанья с баклажанами, рикоттой и моцареллой - очень понравилось.

usatova_77
usatova_77

Яхууу)))наконец то закончила лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Викторенкова Серафима
Викторенкова Серафима

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Кристюша Щурина
Кристюша Щурина

Лазаний со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками просто супер, мои гости все были в восторге!!! ingomes, спасибо!

mila
mila

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с лазаньями со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

lekova_98
lekova_98

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо ingomes

airdj
airdj

Первый раз в жизни решилась на лазанья со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками и не получилось(((
Так обидно!!

Лазанья с курицей, шпинатом и рикоттой

Очень вкусная и красивая лазанья с куриным филе, рикоттой, мороженым шпинатом и сливочным соусом. Соус Альфредо можно купить готовый или сделать дома самим. Рецепт в примечании....

1 ч 30 мин

Лазанья с рикоттой и ягодным ассорти

Рецепт этой невероятно вкусной лазаньи всплыл сам собой. он просто бросился мне в глаза, когда я стояла у полки с пастой и выбирала ее. Да, он прямо с упаковки) Я его немного отредактировала...

40 мин

Лазанья со шпинатом и сыром

Лазанья со шпинатом и сыром - коронное блюдо моей сестрицы, иногда она заменяет шпинат щавелем, а иногда даже консервированным щавелем. Я очень приветствую легкие, нежные блюда для...

50 мин

Овощная лазанья с рикоттой

Процесс приготовления овощной лазаньи на много проще, чем мясной. В начинке же возможна масса вариантов. Слои начинки могут готовиться из помидоров, шпината, цветной капусты, баклажанов...

40 мин

Лазанья-суп

Все мы ели лазанью. Предлагаю немного разнообразить привычное, уже, нам блюдо!...

30 мин

Суп-лазанья

Любите сытные горячие супы, как борщ или солянку? Но вам надоели эти варианты? Хотите что-то необычное? Тогда вам приглянется этот рецепт! В нем сочетаются знакомая форма с неожиданными...

40 мин