Венский шницель
- Общее время: 15 мин
- 1 порция
- Калорий: 1009 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Если вы хотите приготовить венский шницель в домашних условиях, наш рецепт идеально подойдет вам. Такой сочное и ароматное мясо в хрустящей панировке удивит даже самых привередливых гурманов. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт шницеля из курицы. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 150 г телятины (окорок) или антрекота
- 1 яйцо
- 3 ст.л. муки
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин, Банкет
Как приготовить пошагово
-
Мясо промыть, обсушить и аккуратно разрезать вдоль на две части (не дорезая с одной стороны до конца на 0,5 см). Развернуть мясо как книжку и слегка отбить тупой стороной молотка до толщины 5 мм.
-
Натереть венский шницель солью, перцем и оставить на 5 минут. Яйцо вбить в небольшую емкость, добавить соль, перец и взбить вилкой или венчиком до однородности. В разные тарелки всыпать муку и панировочные сухари.
-
Обвалять кусок мяса в муке, обмакнуть в яичной смеси и обвалить в панировочных сухарях. Переложить шницель на тарелку и отправить в холодильник на 5 минут. В сковороде соединить сливочное масло и 2-3 ст. л. растительного масла, поставить на огонь.
-
В разогретое масло положить мясо в панировке. Жарить венский шницель примерно 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить готовый шницель на бумажное полотенце и пропитать его от лишнего жира.
-
Подавать венский шницель к столу горячим с любым гарниром или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить шницель из свинины. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Шницели очень хорошо получаются из свиной корейки. Главное хорошо отбить мясо, чтобы его площадь увеличилась минимум в два раза. Тогда оно будет очень мягким и вкусным, а панировка...
1 ч 20 мин
Соль и перец 5 г • Масло растительное 130 мл • Сухари панировочные 150 г • Мука 100 г • яйца 1 шт. • Филе куриное 600 г...
40 мин
Рецепт куриного шницеля очень прост. Куриное филе отбивается, затем панируется в муке и панировочных сухарях....
30 мин
Многие из нас знакомы со шницелем. Это тонкий кусок мяса в панировке привлекает людей своей аппетитной корочкой. Технология создания блюда проста, поэтому доступна каждому в домашних...
20 мин
Комментарии к рецепту
Искала венский шницель, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Я давненько поглядываю на венского шницеля — очень аппетитно!
Буду готовить!
Спасибо за рецепт!
Попробую приготовить венский шницель.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Замечательный способ приготовления шницеля из свинины. Мне так нравится!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Arangonda1986, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!