Тефтели барселонские с шафрановым соусом
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 228 ккал
- Испанская кухня
- Простой рецепт
Рецепт меня ждал уже давно. Сестра привезла мне журнал "Просто вкусно", вот в нем эти тефтельки меня и заинтересовали. Понравилось, что тефтели отвариваются. очень диетически и калорий меньше. Соус можно заменить на любой другой (ваш любимый), но этот представлен в оригинале. Не пугайтесь большого списка ингредиентов, они просты. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт тефтелей с подливой. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- булочки - 1 шт.
- миндаль - 80 г
- филе анчоусов - 3 шт.
- чеснок - 1 стак.
- яйца куриные - 1 шт.
- горчица - ½ ч.л.
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 150 мл
- бульон - 500 мл
- шафран - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- лимонный сок - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Булочку размочить в холодной воде. Миндаль обжарить без масла, грубо помолоть... Анчоусы промыть и измельчить... Лук и чеснок порезать мелко..
-
Смешать фарш, миндаль, анчоусы, лук, чеснок, булочку и яйцо. Добавить соль, горчицу, перец....Хорошо перемешать фарш и влажными руками слепить 12 крупных тефтелей
-
Вскипятить 2 литра подсоленной воды. Выложить тефтели в кипящую воду и варить 10-12 минут. Достать тефтели. (Это по рецепту.... а я оставила в бульоне до подачи.... мне показалось так будут сочнее). Бульон процедить и отмерить 500 мл (для соуса).
-
Соус. Растопить масло и подрумянить муку. Влить молоко. Подержать на огне до закипания... добавить бульон.... увеличить температуру.... уварить немного... приправить шафраном. Приправить перцем и солью по вкусу.... сбрызнуть лимонным соком, добавить маслины и петрушку.
-
Полейте тефтели шафрановым соусом. Украсьте кусочками красного и желтого перца и миндалем. Можно подавать с рисом.....Вы практически в Барселоне.)
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рис 1 стак. • Лук 1 шт. • Свиной фарш 1 кг • Яйцо куриное 1 шт. • Помидоры 1 кг • Морковь 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
1 ч
Очень нежные и мягкие тефтели из куриного фарша с тыквой, которые понравятся всей вашей семье. Даже дети по достоинству оценят этот кулинарный шедевр....
60 мин
Подливка: 1 морковь1 луковица0,5 шт. сладкого перца100 мл бульона1 ст.л. сахара1 ст.л. соевого соуса1 ст.л. томатной пасты1 ст.л. яблочного уксуса....
1 ч 20 мин
Очень нежные рыбные тефтели в соусе, которые тают во рту. Потрясающий кисло-сладкий соус идеально подчеркнет нежный вкус рыбы, попробуйте - вы не пожалеете....
30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить тефтели барселонские с шафрановым соусом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Очень довольна тефтелями барселонскими с шафрановым соусом! Благодарю за рецепт.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Офигенно вкусно получается тефтели барселонские с шафрановым соусом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Lourite1989, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех тефтелей барселонских с шафрановым соусом.
У меня мама так готовила тефтели барселонские с шафрановым соусом, а я люблю тефтели со шпинатом под йогуртно-сливочным соусом.
Таким способом обязательно попробуем приготовить тефтели барселонские с шафрановым соусом! спасибо!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Мой парень просто обожает тефтели барселонские с шафрановым соусом))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D