Постные вареники с капустой

Рецепт постных вареников с капустой
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 559 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста сложно, но обратившись к нашей русской традиционной кухне, оказывается в ней так много вкусных и постных блюд! И вот, буквально решившись на героический поступок, решила приготовить вареники, последний раз я это дела еще с маминой помощью в школьные годы. Но как оказалось, не так все сложно. Вареники получились нежными и вкусными. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт вареников с рисом. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 500 г
  • Лук репчатый (100г) 2 шт.
  • Морковь 150 г
  • Мука пшеничная 350 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Растительное масло 30 мл
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.

  2. Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40-60 минут.

    постные вареники с капустой
  3. Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук.

    постные вареники с капустой
  4. Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут.

    постные вареники с капустой
  5. Мелко нашинковать капусту.

  6. Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части. 1/3 отложить, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу.

    постные вареники с капустой
  7. Капуста должна подрумяниться. Немного остудить.

    постные вареники с капустой
  8. Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.

    постные вареники с капустой
  9. В кружок из теста, чайной ложкой, добавляете капусту. Складываете тесто пополам.

    постные вареники с капустой
  10. Приминаете капусту большим пальцем и начинаете заклеивать тесто пальцами.

    постные вареники с капустой
  11. Вареник можно так и оставить.

    постные вареники с капустой
  12. Но если вы хотите сделать его более праздничным, тогда добавьте ажурности большим пальцем заворачивая края волнами.

    постные вареники с капустой
  13. Сложить вареники на поверхность посыпанную мукой, отступая друг от друга, чтобы они не склеились между собой.

    постные вареники с капустой
  14. Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой. Подавать горячими с зеленью.

    постные вареники с капустой

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с капустой на пару с зажаркой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
viktoriya
viktoriya

Мой любимый человек очень любит постные вареники с капустой и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Гамаскова Алла
Гамаскова Алла

Увидев рецепт постных вареников с капустой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

sedou
sedou

Для постных вареников с капустой вроде не сложно, можно попробовать.

arisha
arisha

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

tidadya
tidadya

Как вкусно! Я полюбила постные вареники с капустой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

dzhulyetta
dzhulyetta

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить постные вареники с капустой

Демакова Нюта
Демакова Нюта

Я уверенна, что вареники с мясом и капустой многим понравиться!

khatkhor_87
khatkhor_87

И это вправду весьма необычный рецепт.

Ксюша Меняйло
Ксюша Меняйло

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Вареники в мультиварке

Молоко 100 мл • Вода 100 мл • Мука пшеничная высшего сорта 380-400 г • Яйцо куриное 1 шт. • Соль 1/2 ч.л. • Творог 300 г • Сахар по вкусу • Сметана по вкусу • Масло сливочное по вк...

60 мин

Вареники с картошкой

Вам доводилось готовить вареники самостоятельно, а не покупать уже готовые в магазине? Если нет, вот вам замечательный рецепт, как приготовить вареники с картошкой. Очень вкусный обед...

50 мин

Вареники со шпинатом

Вареники бывают солеными и сладкими. А какие любите вы? Мне лично нравится вариант, когда присутствует сыр. Сегодня я поведаю о том, как приготовить вареники со шпинатом, яйцом и с...

120 мин

Вареники с капустой

Вы встречали людей, которые не любят вареники? Конечно, можно взять готовые замороженные полуфабрикаты. Но что они рядом с домашними варениками с капустой?...

1 ч 50 мин

Вареники ленивые

Отличное блюдо для завтрака в выходной день. Готовится очень быстро, нравится детям. Обычно из этого количества творога у меня получается вареников на 2 раза, поэтому половину я за...

25 мин

Вареники с рисом

Мало кто знает, что существует классический рецепт вареников с рисом, да еще и сладкие, с абрикосами! Долго не решалась приготовить, но в итоге не пожалела - вкусно и в холодном, и...

40 мин