Вареники с капустой на пару с зажаркой
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 472 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Никогда не готовили вареники на пару? Зря, так как это очень просто и сногсшибательно вкусно! Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите, как приготовить вареники с капустой на пару (с зажаркой). Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт вареников с капустой. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Мука — 460 г (200г для самого замеса теста, 260г в тесто)
- Капуста — 500 г
- Подчеревок — 300-400 г
- Кефир 2,5% — 250 мл
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Лук — 4 шт.
- Перец — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Приготовьте начинку для вареников: мелкими кубиками нарежьте подчеревок и отправьте его на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
2. Посолите и поперчите по вкусу, на большом огне обжарьте в течение нескольких минут, периодически помешивая. Лук нарежьте крупно и добавьте к мясу, обжарьте на среднем огне до мягкости лука. Половину начинки отложите для подачи.
-
3. Оставшуюся зажарку отправьте в мультиварку и перемешайте с тонко нашинкованной капустой. Добавьте соль по вкусу и при температуре 120 градусов тушите в мультиварке (или на небольшом огне) в течение 20-30 минут.
-
4. Кефир перемешайте с содой до образования пены. Добавьте сахар и соль, просеянную муку, хорошо перемешайте. Оставшуюся муку (200 г) высыпьте на стол, сверху выложите тесто и вымесите его до мягкости и эластичности.
-
5. Отправьте тесто, завернутое в пищевую пленку, в холодильник на 30 минут. В течение 2 минут вымесите тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5-7 мм.
-
6. Вырежьте кружки, слегка растяните их и начините. Защипните края вареников так, чтобы начинка на них не попадала. Налейте в пароварку 2 литра воды, доведите ее до кипения и на пару готовьте вареники в течение 15 минут.
-
7. Для подачи половину оставшейся зажарки смешайте с рубленой зеленью. Готовые горячие вареники полейте начинкой. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Как правило, тесто для вареников готовится на воде, но в этом рецепте тесто необычное, в его основе кефир. Лучше всего брать кефир двухдневной давности, тогда сода в нем хорошо погасится и тесто после приготовления слегка поднимется. Вы можете раскатывать тесто как тонко, так и толсто: зависит от того, какие вареники вы любите. Начинка может быть любой, но мясо и лук нужно обязательно нарезать крупно, так блюдо получится вкуснее. Подавайте такие вареники не только с зажаркой, но и со сметаной.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с картошкой и грибами в мультиварке на пару. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
вареников с капустой на пару с зажаркой приготовленный с любовью
Если хотите приготовить "необычные" вареники, то вареники с брокколи и мясным фаршем отлично подойдут на обед. Их с удовольствием кушают даже дети, даже для гостей это будет отличное...
60 мин
Вы встречали людей, которые не любят вареники? Конечно, можно взять готовые замороженные полуфабрикаты. Но что они рядом с домашними варениками с капустой?...
1 ч 50 мин
Лепка вареников требует определенных навыков, но если привлекать помощников и делать сразу много, то потом можно долго наслаждаться вкусными и красивыми домашними варениками. В творожную...
1 ч 20 мин
Традиционные польские вареники. Начинка: картофель, творог и пережаренные грибы с луком. Лепите всей семьей - так веселее! Помотрите видео к этому рецепту!...
2 ч 40 мин
В разгаре сезон вишни, черешни и прочих летних вкусностей. Так что, пользуясь моментом, я решила порадовать своих близких традиционным блюдом украинской кухни варениками с вишней. Хотелось...
1 ч 20 мин
Такого вы еще не ели! Расскажу вам, как приготовить вареники с кинзой: вкусные, сытные, ароматные и зеленые! Уверена, вам понравится, а все ваши домочадцы приятно удивятся, что вареники...
60 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Отлично. Очень понравилось.
Anterorar!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Я делала вареники с капустой на пару с зажаркой к приезду родственников.Все съели!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта вареники с капустой на пару с зажаркой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
А как Вы готовите http://lookingcooking.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-myasom-i-kapustoi? Поделитесь секретом.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем вареники с капустой на пару с зажаркой пробовать))))
Спасибо anterorar за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Anterorar, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить вареники с капустой на пару с зажаркой по этому простому рецептику.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Необыкновенный рецепт вареников с капустой на пару с зажаркой!!!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт вареников с капустой на пару с зажаркой!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вареники с капустой на пару с зажаркой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Anterorar, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)