Зразы с кавказской ноткой
- Общее время: 50 мин
- 1 порция
- Калорий: 84 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт зраз картофельных. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- мясо - 700 г
- сало - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- сода - 1 ч.л.
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- вода - ⅓ стак.
- соль - 1 щепотка
- грецкие орехи - ½ стак.
- чернослив - 10 шт.
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Приготовим фарш. Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и репчатым луком, добавить измельченный чеснок, хмели-сунели, молотый перец, соль, соду и холодную воду. Пусть вас не пугает присутствие соды, она совсем не чувствуется. Сода заменит яйцо и хлеб в фарше и придает ему пышность.
-
Фарш тщательно вымешать в течении 5 минут. Он должен быть гладким и однородным. Закрываем посуду с фаршем крышкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. За это время он созреет и приобретет вкус и аромат.
-
Приготовить начинку: орехи слегка обжарить и затем измельчить (я измельчала скалкой). Чернослив помыть и залить кипятком, что бы он размягчился, удалить косточки и нарезать кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Добавить нарезанную зелень, соль и молотый перец, перемешать. Хорошо бы добавить именно кавказские травки.
-
Из фарша мокрыми руками формуем лепешку, выкладываем начинку
-
Мокрыми руками формуем зразы, хорошо заглаживая швы
-
Обжариваем зразы на сковороде в растительном масле на небольшом огне, переворачивая, до приятного румяного цвета. Готовые зразы складываем в кастрюльку, закрыть крышкой и дать им постоять 2-3 минуты. Подаем с овощным салатом или любимым вашим гарниром и острым соусом (в моем случае домашняя аджика). Приятного вам аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить зразы рыбные с яйцом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вообще, зразы готовят и в Украине, и в России, и в Литве, и в Белоруссии. Вот и поляки тоже знают толк в этом блюде, как оказалось! С удовольствием поделюсь классическим рецептом зраз...
40 мин
Фарш 700 г • Капуста белокочанная 200 г • Крупа пшеничная 1/3 ст • Лук порей 1 стебель • Лук репчатый 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Панировочные сухари 1/2 ст • Оливковое масло 2 ст.л....
80 мин
Эти зразы мы придумали вместе с дочкой несколько лет назад. Я имею в виду начинку. Приготовили ее из копченого сала, лука и яиц. Зразы сразу приобрели некий лесной дух, потому как пахло...
60 мин
Нежные зразы из пюре с куриным мясом я научилась готовить еще в студенческие годы. Не хочу хвастаться, но у меня зразы из пюре получаются очень вкусными! Попробуйте....
60 мин
Зразы готовят из картофеля, но в наше время появилось настолько много разнообразных вариантов приготовления этого блюда, что за всеми и не уследишь. Предлагаю приготовить зразы из двух...
40 мин
Зразы с яйцом готовятся достаточно просто и быстро. Можно приготовить зразы с целым яйцом, а можно яйцо разрезать и сделать небольшие, на один укус, зразинки. Такие точно понравятся...
60 мин
Комментарии к рецепту
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Alla83, получилось зашибись!
Какой замечательный рецепт зраз с кавказской ноткой - яркий, красочный и аппетитный!
Ты просто кудесница.
А зразы с кавказской ноткой — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и зразы с кавказской ноткой очень похвалила.
Alla83, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Когда в первый раз попробовала зразы с кавказской ноткой, мне не понравилось.
Отличный рецепт зраз охотничьи, просто, быстро и вкусно.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Очень очень вкусно!
Делала зразы с кавказской ноткой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Alla83, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Кому посчастливилось отведать зразы с кавказской ноткой — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Уже делала два раза получается обалденно.
Доброго!
Сегодня приготовила зразы с кавказской ноткой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо! Клевенько!