Французский гороховый суп
- Общее время: 180 мин
- 6 порций
- Калорий: 405 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Классический рецепт приготовления французского горохового супа. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт горохового супа с колбасками. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Горох — 1 кг
- Ветчина — 1-2 шт. (целые кости, не сломанные с остатками мяса на них)
- Морковь — 4 шт.
- Картофель — 10 шт. (небольших)
- Сельдерей — 1 шт.
- Лук-порей — 1 шт.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Луковица — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Свежие травы — 1 шт. (петрушка, шалфей, тимьян, орегано, листья сельдерея.)
Как приготовить пошагово
-
Свяжите между собой зелень.
-
Замочите горох, по крайней мере на 90 минут, или лучше на ночь. Меняйте воду как только она становится мутной.
-
Слейте воду.
-
Почистить и нарезать морковь...
-
... сельдерей...
-
... и картофель.
-
Почистите лук и чеснок, На одну луковицу прикрепите 2-а лавровых листа гвоздиками (его не нарезайте). И нарежьте лук-порей.
-
Измельчите чеснок.
-
В сотейнике в небольшом количестве масла обжарьте лук и лук-порей до мягкости.
-
Добавьте нарезанные овощи.
-
И перемешайте.
-
Влейте воду.
-
Промойте вымоченный горох, процедите и...
-
... добавьте в суп.
-
Добавьте лук и ветчину (если потребуется до разделите ветчину, но не ломайте кость, так как костный мозг испортит вкус). Добавить зелень.
-
Добавьте еще воды, чтобы овощи начали плавать. Установите средний огонь, что бы суп закипал дольше. Снимайте пенку по мере появления на поверхности. Когда вся пенка снята доведите до кипения и установите слабый огонь и кипятите в течении 2-ух часов.
-
Достаньте из супа лук и травы.
-
Затем, берцовую кость...
-
... и бедро.
-
Миксером (или ручным блендером) измельчите овощи в супе.
-
Теперь приправить солью и перцем. Добавьте немного трав и перемешайте.
-
Разлейте по тарелкам, добавьте ломтики ветчины и подавайте к столу.
Хозяйке на заметку
Гороховый суп является традиционным блюдом многих стран Западной и Восточной Европы. Особенно популярен в Германии, Франции и Нидерландах. Попробуйте приготовить этот замечательный французский гороховый суп рецепт которого описан довольно подробно в пошаговых фотографиях.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить постный гороховый суп. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чем отличается голландский гороховый суп от других? Тем, что готовится он быстро, а горошек используется зеленый. Ну, и еще кое-чем - читайте рецепт. Суп получается о-о-о-чень ароматный,...
1 ч 5 мин
Вкусный суп приготовим очень быстро (если замочить горох предварительно)....
60 мин
Гороховый суп знаком нам с детства, но если добавить новую нотку, например, грибы, традиционный вкус заиграет новыми оттенками....
60 мин
Если вы хотите приготовить вкусный гороховый суп с курицей, - этот рецепт то, что вам нужно. У вас обязательно получится самый нваристый суп с потрясающим ароматом....
60 мин
Сегодня я к вам с легким супчиком. У каждой хозяйки есть свой рецепт горохового супа. Многие готовят гороховый суп с мясом, беконом и. т.д., так как мы не любим мясные супы, предлагаю...
30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо dinieri1985, ты меня спасла!!!
Нямка нямнямка…
Сегодня приготовила гороховый супчик…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Обязательно попробую гороховый супчик, это вкусно.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Если любишь гороховый супчик, посмотри еще гороховый супчик.
Сегодня первый раз готовила гороховый супчик.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает гороховый суп, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!