Гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками и курицей
  • Общее время: 2 ч
  • 6 порций
  • Калорий: 128 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Несмотря на свою сытность, суп получается низкокалорийным!

Гороховый суп с копченостями, густой, наваристый и ароматный, да с сухариками - кто от такого откажется? Наверняка в каждой семье у хозяйки найдется любимый рецепт горохового супа. Кто-то в бульон добавит сельдерей, а сам бульончик процедит, мясо опять же кто какое кладет, помидорки или томатную пасту в зажарку, а то и вовсе без зажарки. Неизменным остается одно - горох надо замачивать! Пренебрегать этим не стоит! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт густого горохового супа. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Горох желтый - 1 стак. (200 мл)
  • Картошка - 1 шт.
  • Вода - 1.8 л
  • Куриные бедрышки - 1 шт.
  • Куриное филе - по вкусу
  • Копченые ребрышки - 2 шт.
  • Колбаса полукопченая - 50 г
  • Морковь - 1.5 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубч
  • Перец горошком - 6 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. Приготовить необходимые продукты. Начать с гороха: сухой горох перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 2 часа - если колотый, если целый - на ночь. Перед приготовлением супа промыть проточной водой, воду слить.

  2. Мясо промыть, ребрышки разрезать вдоль косточек. В емкость-сетку для бульона кладем: 1/2 луковицы, 1/4 моркови, 6 горошин черного перца, 1 зубчик чеснока, стебли укропа и петрушки. Загружаем мясо, ребрышки, сетку со специями в кастрюлю с холодной водой. Если горох целый, его тоже кладут сейчас. Даем закипеть, снимаем пену, убавляем нагрев на малый, варим под крышкой 30 - 40 минут. НЕ СОЛИМ!

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  3. Очистить и нарезать морковь и колбаску - соломкой, лук, чеснок, зелень - мелко, картошку - средним кубиком.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  4. Готовое мясо и сетку со специями достать, а в кипящий бульон загрузить горох / если как у меня колотый/. Снять появившуюся пену, убавить нагрев и варить около 20 - 30 минут почти до готовности гороха. НЕ СОЛИТЬ, так как в соленой воде горох будет вариться дольше.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  5. Готовим зажарку: обжарить лук до прозрачности.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  6. Добавить и обжарить колбаску.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  7. Добавить и обжарить морковь. Сейчас можно еще обжарить помидор или томатную пасту /с ними суп будет более желтенький/.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  8. Остывшее мясо отделить от шкуры и костей, нарезать произвольно /как вам удобно будет есть его в супе/.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  9. Пробуем горох, если почти готов - загружаем картошку.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  10. Следом кладем нарезанное мясо и вот теперь - солим /учитываем, что ребрышки уже соленые /. Варим до готовности картошки.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  11. За 3 - 5 минут до готовности пробуем на соль, если надо - добавляем. Кладем лавровый лист, чеснок, свежую или сухую зелень по вкусу. Выключаем плиту и под закрытой крышкой даем постоять 10 - 15 минут.

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей
  12. Приглашаем всех за стол! Приятного аппетита!

    гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп с курицей и кокосовым молоком. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

горохового супа с копчеными ребрышками и курицей приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
marianna80
marianna80

Отлично. Очень понравилось.

Кисель Ксюша
Кисель Ксюша

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

masha71
masha71

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Евгения Голенченко
Евгения Голенченко

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Ариша Ливотова
Ариша Ливотова

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

orsout1978
orsout1978

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

lyudmila
lyudmila

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для lookingcooking.ru/supy/gorokhovy-sup/postny-gorokhovy-sup.

Вашлаева Люда
Вашлаева Люда

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

dedrirti
dedrirti

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Кругликова Галка
Кругликова Галка

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Гороховый суп с копченой курицей

Интересно, что этот суп имеет гораздо более сильный аромат копчености, чем подобный суп с копчеными ребрышками. И получается очень наваристым и вкусным....

2 ч 25 мин

Суп гороховый Студенческий

Для тех, у кого мало времени на приготовление и наблюдается нехватка продуктов в холодильнике. Понравится любителям копчененького....

1 ч

Гороховый суп с курицей

Если вы хотите приготовить вкусный гороховый суп с курицей, - этот рецепт то, что вам нужно. У вас обязательно получится самый нваристый суп с потрясающим ароматом....

60 мин

Постный гороховый суп

Сегодня я к вам с легким супчиком. У каждой хозяйки есть свой рецепт горохового супа. Многие готовят гороховый суп с мясом, беконом и. т.д., так как мы не любим мясные супы, предлагаю...

30 мин

Густой гороховый суп

Горох 500 г • Лук 1 шт. • Морковь 1 шт. • Копченые ребра 500 г...

25 мин

Суп гороховый

Гороховый суп с копченостями я приготовила в мультиварке-скороварке. Какой чудесный солнечный супчик получился!...

35 мин