Такой вкусный суп из картофеля с мучными клецками разнообразит ваш рацион и сделает его еще вкуснее. Суп готовится совсем просто из доступных всем продуктов, для этого вам не потребуется богатый кулинарный опыт или особые навыки в приготовлении. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт бульона с манными клецками. Вы еще такое не пробовали.
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Курицу промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести бульон до кипения и опустить туда луковицу (очищенную и разрезанную пополам) с морковью (очищенную и разрезанную на 3-4 части), горошинами перца и лавровыми листьями.
Слегка посолить бульон и варить курицу при слабом кипении примерно 40-45 минут. Вторую луковицу очистить и порезать маленькими кусочками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Картофель также очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
На сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла, прожарить на ней лук до золотистого цвета на слабом огне. Затем добавить морковь и жарить еще пару минут до ее мягкости. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить остывать.
Процедить готовый бульон через сито, овощи, горошины перца и лавровые листья удалить, а курицу переложить на отдельную тарелку. Бульон вернуть на огонь, довести до кипения и всыпать картошку.
Варить картофель при слабом кипении примерно 10-15 минут. Куриное филе отделить от костей и отложить в сторону. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло.
Приготовить клецки для картофельного супа: желток отделить от белка, последний убрать на пару минут в морозилку. Взбить сливочное масло миксером, добавить желток и вымешивать до однородности.
Влить тонкой струйкой половину теплого молока или воды, взбивая все миксером. К полученной массе подмешать муку и, помешивая полученное тесто, добавить оставшееся молоко или воду.
Белок вынуть из морозилки и взбить миксером (насадки обязательно должны быть чистыми) до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену в тесто лопаткой.
Добавить в суп с готовой картошкой овощную зажарку и положить в него поочередно клецки (набирать тесто чайной ложкой на 1/3 от ее объема и опускать в кипящий суп, при этом можно отделять тесто от ложки ножом или другой ложкой).
После того, как все клецки всплывут на поверхность, добавить в суп курицу, посолить и поперчить по вкусу. Зелень как можно мельче нашинковать, всыпать в кипящий суп и сразу же снять его с плиты.
Оставить картофельный суп с клецками на 15-20 минут под крышкой настояться. Подавать его к столу горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Этот салат сразу напоминает о лете и дачных вечерах. Особенно вкусно с молодой картошечкой. Если нет итальянской заправки, можно заменить оливковым или обычным растительным маслом....
1 ч
Надоели обычные салаты и уже не знаете, чем удивить и в то же время сытно накормить семью? Специально для вас отличный рецепт, как приготовить картофельный салат с тунцом. Сытно, вкусно...
120 мин
Разнообразить этот салат можно, добавив в него зеленый горошек и маринованные огурчики. Бекон можно заменить на обжаренные кусочки курицы....
40 мин
Готовила спецом для мясного блюда Хазани Хоровац. Это очень вкусно! Для мяса самое то!...
30 мин
Комментарии к рецепту
Idene, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
А что вы нашли в супчике??? Мне, например, не очень понравилось:(
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - idene ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Мой самый любимый рецепт супа!!!
Я тоже так готовлю!
Попробую приготовить суп.