Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 4 порции
- Калорий: 271 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт холодного томатного супа. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- клубника 750 г
- лимон 1 шт.
- яблочный сок 350 мл
- белок яичный 2 шт.
- фисташки 10 г
- ванильный сахар по вкусу
- сахар 4 ст.л.
- соль 1 щеп.
Как приготовить пошагово
-
Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на терке тонкими полосками.
-
Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.
-
Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.
-
Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлажденный яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
-
Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
-
Для клецек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.
-
В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клецки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клецок) и дайте настояться 4-6 минут.
-
Извлеките клецки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.
-
Украсьте холодный суп клецками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный свекольный суп. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Окрошка, холодник, свекольник, ботвинья, таратор, тюря - все это разновидности холодных супов. В летнюю жару мало кто откажется от тарелки холодной, освежающей окрошки У любой хозяйки...
1 ч 20 мин
Свекла - необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза...
40 мин
Любите холодные летние супы? Тогда этот рецепт для вас. Я расскажу, как приготовить холодный томатный суп. Его также называют холодным испанским борщом. Суп обладает мягким вкусом и...
30 мин
В жару у нас пользуется успехом окрошка, а в Испании - холодный томатный суп Гаспачо. А приготовить его достаточно легко и быстро. Подавать гаспачо следует охлажденным....
120 мин
Хлеб ржаной 200 г • Чеснок 3 зубчика • Зелень 1 пучок • Растительное масло 4 ст.л....
15 мин
Комментарии к рецепту
Inka, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Некоторое время назад готовила клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Отлично. Очень понравилось.
Последнее время увлеклась приготовлением http://lookingcooking.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-gaspacho, мужу нравится.
Искала клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.