Легкий овощной суп с шампиньонами

Рецепт легкого овощной суп с шампиньонами
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 45 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 69 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вкусный суп можно сварить и без мяса! В этом рецепте - полезные овощи, ложка томатной пасты и шампиньоны. Чтобы суп получился посытнее и погуще - можно добавить мелкие макароны звездочки. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт зимнего овощной суп. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 морковки
  • 6 шампиньонов
  • 2 ч.л. сухого тимьяна
  • 2 картофелины
  • 2 стак. соцветий брокколи или цветной капусты
  • 1/4 стак. мелких макарон звездочек

Как приготовить пошагово

  1. Предварительно мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей, морковку. Почистить картошку и нарезать кубиками.

  2. Разогреть масло в сковороде и готовить мелко нарезанный лук до размягчения, на умеренном огне. Добавить 1 ст. ложку томатной пасты и мелко рубленый чеснок, готовить еще 1 минуту, помешивая. Добавить сельдерей с морковкой и тушить, помешивая, 5 минут.

  3. Добавить нарезанные ломтиками шампиньоны и тимьян. Тушить, пока грибы не пустят сок. После этого добавить картошку, долить воды (слоем 4-5 см). Варить до полуготовности картофеля, при тихом кипении, минут 5.

  4. В конце бросить брокколи (или цветную капусту) и всыпать макароны. Варить еще около 7 минут. Если нужно, долить еще немного воды. Посолить и поперчить по вкусу. Готово!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить легкий куриный суп с овощами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
umucuples
umucuples

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

chinakalova_90
chinakalova_90

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Рихтер Алена
Рихтер Алена

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик легкого овощной суп с шампиньонами.
Корочинская, спасибо!!!

teriortal1990
teriortal1990

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

asastarof
asastarof

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

zinka
zinka

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

alalatr
alalatr

А я никогда так не готовила легкий овощной суп с шампиньонами, как-нибудь приготовлю. А пока дума про овощной суп с курочкой.

Татьяна Гоппе
Татьяна Гоппе

Корочинская,:) очень аппетитное фото легкого овощной суп с шампиньонами

anna94
anna94

Сделала легкий овощной суп с шампиньонами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

alanzet
alanzet

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Салахова Татьяна
Салахова Татьяна

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Галя Путятова
Галя Путятова

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но легкий овощной суп с шампиньонами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Прованский овощной суп

Классический овощной суп с макаронными изделиями, популярный на юге Франции. Приправлен ароматной пастой из чеснока и базилика и тертым пармезаном, сытное и питательное основное блюдо....

1 ч

Чечевичный овощной суп

Чтобы разнообразить вкус супа, добавьте немного болгарского перца и томатов....

40 мин

Овощной суп с курочкой

Это быстрый, простой и вкусный суп, который может быть бесконечно разнообразным, отличный способом использовать все оставшиеся овощи у вас в холодильнике.) PS:Можно сделать суп-пюре,...

45 мин

Китайский овощной суп

У этого супа очень насыщенный вкус благодаря большому количеству овощей. А имбирь и перец чили делают его по-зимнему согревающим...

45 мин

Овощной суп с курицей

Очень легкий и вкусный суп....

2 ч 15 мин

Зимний овощной суп

Рецепт приготовления овощного супа на курином бульоне с томатной пастой, морковью, сельдереем, пастернаком, луком-пореем и перловой кашей....

70 мин