Овощной суп минестроне
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 1 порция
- Калорий: 25 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт зимнего минестроне. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- картофель - 2 шт.
- красный острый перец - 1 шт.
- болгарский красный перец - 2 шт.
- перец болгарский желтый - 2 шт.
- томаты - 2 шт.
- кабачки - 1 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- горошек зеленый - 200 г
- фасоль белая - 200 г
- морковь крупная - 1 шт.
- бекон - 100 г
- зелень рубленая - 2 ст.л.
- соль крупного помола - по вкусу
- вода - 1 л
Как приготовить пошагово
-
Фасоль предварительно отвариваем до готовности.
-
Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.
-
Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.
-
Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.
-
Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон "поплыл", добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
-
Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
-
Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.
-
Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.
-
В последнюю очередь добавляем фасоль.
-
Даем побулькать минут 10 и все - готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп - уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!
-
Зелень рубленую добавляем в тарелку. Смачного!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить минестроне с мини-моцареллой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сыр моцарелла Unagrande 125 г • Тыква 100 г • Цукини 100 г • Белая часть лука-порей 60 г • Корень сельдерея на кончике ножа • Стебель сельдерея 2 шт. • Морковь 1 шт. • Чеснок 1 зубчик...
40 мин
Итальянское блюдо на твоей кухне! Просто и очень вкусно Предлагаю приготовить к обеду аппетитный, яркий, ароматный и наваристый супчик минестроне! Он несомненно поднимет настроение...
45 мин
Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп "Минестроне" с брокколи. Он легкий, низкокалорийный и ве...
40 мин
На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной...
1 ч
В зимнем минестроне вполне уместны и бульон с кусочками мяса, и картофель. Суп получается с насыщенным прекрасным вкусом и богатым ароматом....
1 ч 15 мин
Комментарии к рецепту
Я уже сделала овощной суп минестроне.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Я, как большая любительница овощного супа минестроне, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне овощного супа минестроне выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Рецепт весьма кстати!
Последнее время заинтересовалась http://lookingcooking.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-traditsionny. Попробуйте!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без овощного супа минестроне не обходится!
Делала овощной суп минестроне уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Приготовила овощной суп минестроне.
Обалденно вкусно!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Adoror, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Рецепт овощного супа минестроне понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо за вкусный и красивый рецепт овощного супа минестроне!
Ой...как вкусно!!! Обожаю овощной суп минестроне!!!!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!