Прованский овощной суп
- Время подготовки: 40 мин
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 315 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Классический овощной суп с макаронными изделиями, популярный на юге Франции. Приправлен ароматной пастой из чеснока и базилика и тертым пармезаном, сытное и питательное основное блюдо. Подайте к супу хлеб с хрустящей корочкой. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт овощного супа минестроне. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 1,2 л овощного бульона
- 2 маленьких стебля лука-порея, нарежьте тонко
- 3 моркови, нарежьте кубиками
- 2 кабачка, нарезанных кубиками
- 400 г (банка) консервированных резаных томатов
- 200 г стручковой фасоли, нарежьте
- 400 г (банка) консервированной фасоли, слейте жидкость и промойте
- 100 г сухой вермишели, поломайте на кусочки
- 40 г пармезана или итальянского твердого сыра, натрите
- 3 зубчика чеснока
- 25 г листьев нарезанного свежего базилика
- 1 помидор, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте
Как приготовить пошагово
-
Доведите бульон до кипения в большой кастрюле, положите порей, морковь, кабачки и консервированные томаты с соком. Снова доведите до кипения, слегка убавьте огонь и варите при слабом кипении 15 минут.
-
Добавьте стручковую и консервированную фасоль и вермишель, снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите при слабом кипении еще 5 минут или пока все овощи и вермишель не станут мягкими. Приправьте солью по вкусу.
-
Тем временем приготовьте айад: растолките в ступке чеснок, базилик и помидор до однородной массы. Приправьте по вкусу (айад можно приготовить заранее и добавить в суп перед подачей).
-
Разлейте суп в широкие миски и положите в каждую айад и немного тертого сыра.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить китайский овощной суп. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чтобы разнообразить вкус супа, добавьте немного болгарского перца и томатов....
40 мин
У этого супа очень насыщенный вкус благодаря большому количеству овощей. А имбирь и перец чили делают его по-зимнему согревающим...
45 мин
Сытный овощной суп, который и толпу сможет накормить! Получается 5-7 литров супа, достаточно, чтобы накормить обедом 15 человек....
1 д 2 ч 25 мин
Овощной суп с имбирем отлично повышает аппетит, способствует нормальному пищеварению, улучшает иммунитет и оказывает профилактику астмы. По вкусу можно добавить и другие овощи (брокколи,...
60 мин
Масло сливочное 50 г • Морковь (очищенная и порезанная брусочками) 2 шт. • Молоко 900 мл • Бульонный кубик (овощной) 1 шт. • Картофель (очищенный и порезанный) 2 шт. • Тимьян 1 веточка...
40 мин
В этом супе - полный овощной набор: 3 вида капусты, свекла, корень сельдерея, кольраби, стручковая фасоль. Все, что увидите полезного в магазине или холодильнике - добавляйте в суп!...
45 мин
Комментарии к рецепту
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Dariya88, отличный рецепт прованского овощной суп, все ингредиенты любимые.
Да прованский овощной суп так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
dariya88, спасибо!
Готовила прованский овощной суп точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Огромная благодарность вам,dariya88…))))
Так и хочется приготовить!
Dariya88 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала lookingcooking.ru/supy/ovoschnoi-sup/chechevichny-ovoschnoi-sup - очень понравилось.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем прованский овощной суп пробовать))))
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже прованский овощной суп получается здорово!
А я сделала прованский овощной суп, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо, очень понравилось оформление прованского овощной суп!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Для прованского овощной суп вроде не сложно, можно попробовать.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Я еще не делала прованский овощной суп, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Скорее бы попробовать)