Рассольник с курицей

Рецепт рассольника с курицей
  • Общее время: 120 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 339 ккал
  • Русская кухня
  • Сложный рецепт

Попробуйте этот невероятно вкусный рассольник на ароматном курином бульоне со специями и травами. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рассольника ленинградского. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 2 крупных куриных окорочка
  • 4 картофелины
  • 4 соленых огурца
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 100 г перловки (можно заменить рисом)
  • пучок петрушки
  • растительное масло опционально
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • щепотка гвоздики
  • несколько горошин душистого перца
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Перловку (рис) замочить на ночь в воде. В день готовки отварить до полуготовности в чистой воде около получаса. Куриные окорочка промыть, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь до слабого, варить полчаса, периодически снимать образующуюся пенку.

  2. Луковицу почистить, сделать ножом маленькие отверстия и воткнуть в них несколько гвоздик. Морковь почистить и нарезать крупными кусками, петрушку промыть, связать ниткой. Все это положить вместе с очищенным чесноком, душистым перцем и лавровым листом в бульон с окорочками и варить еще 45 минут. Посолить по вкусу. Затем процедить бульон через сито в отдельную емкость, овощи выбросить, мясо отделить от костей и отложить.

  3. Соленые огурцы порезать небольшими кубиками и проварить в отдельной кастрюльке (налить в нее стакан мясного бульона из окорочков) 5 минут. Луковицу очистить и порезать на маленькие кусочки, очищенную морковь натереть на терке. В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла и прожарить морковь с луком до золотистого цвета.

  4. В кипящий бульон положить очищенный и порезанный кубиками картофель вместе с полуготовой перловой крупой. Варить на среднем огне 20 минут. Затем добавить в рассольник зажарку вместе с куриным мясом, огурцами, посолить и поперчить по вкусу. Через пару минут снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать, украсив сметаной и свежей зеленью.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник с курицей в мультиварке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Кондрашова Зина
Кондрашова Зина

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Зоя Пуртов
Зоя Пуртов

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Ануля Красько
Ануля Красько

Ismatova_84, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Кашинцева Ира
Кашинцева Ира

Делаю рассольник с курицей уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ismatova_84 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

sowhuthuc1996
sowhuthuc1996

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рассольника с курицей разочаровал.
Никому не понравилось(

dariya71
dariya71

Последнее время заинтересовалась рассольником с курицей и грибами. Попробуйте!

Евгения Голенченко
Евгения Голенченко

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

narantede1989
narantede1989

Просто фантастика!!!
наконец рассольник с курицей приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, ismatova_84!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Варя Левичева
Варя Левичева

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рассольника с курицей... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Вера Насырова
Вера Насырова

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рассольник с курицей первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

katerina_97
katerina_97

Ismatova_84!
Спасибо огромное за новенький рецептик рассольника с курицей!!!

Олеся Любчик
Олеся Любчик

Ismatova_84!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Катя Бударщикова
Катя Бударщикова

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Хорева Снежанна
Хорева Снежанна

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Рассольник с грибами

Грибы 400 г • Картофель 3 шт. • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Огурцы маринованные 2 шт....

1 мин

Рассольник домашний

Невероятно вкусный суп! Это рецепт моей мамы, а Вы знаете, что наши мамы готовят превосходно!...

40 мин

Рассольник с семгой

Суп станет настоящим хитом на вашей кухне! Рекомендуем подавать с ломтиком лимона и мелконарезанной зеленью....

40 мин

Постный рассольник

Постный рассольник - очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков - постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо...

60 мин

Рассольник с репой

Бабушкин вкусный рассольник с репой и перловкой на ароматной бульоне. Очень сытный и домашний....

40 мин

Рассольник

300-400г мяса (на косточке) • 0,5 стак. крупы перловой • 5-6 крупных картофелин • 3-4 соленых огурца • 1 стак. рассола • 1 луковица средняя • 1 морковка • 2 ст.л.томатной пасты • лавровый...

1 ч 30 мин