Рассольник ленинградский

Рецепт рассольника ленинградского
  • Общее время: 2 ч
  • 6 порций
  • Калорий: 132 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Старый, добрый и отличный суп, который прекрасно согреет вас зимой. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рассольника на зиму. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • говядина - 600 г
  • лук красный - 1 шт.
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • петрушка зелень - ½ пучка
  • морковь - 1 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • вода - 2 ½ л
  • лук красный - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • огурцы соленые - 3 шт.
  • огуречный рассол - ½ стак.
  • томатная паста - 1 ч.л.
  • перловая крупа - 50 г
  • петрушка зелень - ½ пучка
  • укроп свежий - 5 веточек
  • соль - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик

Как приготовить пошагово

  1. Бульон: мясо вымыть, залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить овощи, лавровый лист и варить на медленном огне до готовности. Готовый бульон процедить.

  2. Лук, чеснок мелко нарезать, потушить, добавить томатную пасту и перемешать.

    рассольник ленинградский
  3. Затем добавить картофель, морковь, перемешать и тушить 1 2 минуты.

    рассольник ленинградский
  4. Залить бульоном и довести до кипения.

    рассольник ленинградский
  5. Перловку отварить, промыть и добавить в бульон. Варить 10 минут. (Перловка варится долго, поэтому ее лучше отварить заранее).

    рассольник ленинградский
  6. Огруцы мелко нарезать. В бульон добавить огурцы, мясо и варить 5 минут.

    рассольник ленинградский
  7. Добавить рассол и варить еще 4 5 минут.

    рассольник ленинградский
  8. Добавить зелень, соль и снять с огня.

    рассольник ленинградский
  9. Приятного аппетита!

    рассольник ленинградский

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбный рассольник. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
olya97
olya97

Я еще не делал рассольник ленинградский, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

sirisko_83
sirisko_83

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

esedi1985
esedi1985

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

arina78
arina78

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Брень Элька
Брень Элька

Спасибо, Царская, очень вкусно!

Семенина Эльвина
Семенина Эльвина

Сделала рассольник ленинградский впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Катя Баюнова
Катя Баюнова

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте рассольника с пшеном?

reneredo
reneredo

Мммм очень вкусно…
Мерси…

inka
inka

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Ксюха Говзан
Ксюха Говзан

Царская, рассольник ленинградский - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Томара Швырёва
Томара Швырёва

Царская, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

anna94
anna94

Супер!

Постный рассольник

Постный рассольник - очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков - постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо...

60 мин

Рассольник Любимый

Очень вкусный детский суп. Вместо перловой крупы используем рис. Понравится и взрослым, и детям....

45 мин

Рассольник на зиму

Хорошая палочка-выручалочка, когда нет времени! Да и вкусней из сезонных овощей получается супчик. Выход: 4 банки по 700 г и одна 0,5 л. Вес овощей указан в подготовленном и очищенном...

30 мин

Рассольник с рисом

Вкусный суп рассольник с рисом. Можно готовить и с перловкой, тогда увеличьте время на 30 40 минут, для того, чтобы перловка сварилась....

45 мин

Рыбный рассольник

Рыбный рассольник - это отличное блюдо для всей семьи. По этому рецепту вы получите не только полезный, но и очень вкусный рассольник с непередаваемым ароматом....

120 мин

Рассольник

300-400г мяса (на косточке) • 0,5 стак. крупы перловой • 5-6 крупных картофелин • 3-4 соленых огурца • 1 стак. рассола • 1 луковица средняя • 1 морковка • 2 ст.л.томатной пасты • лавровый...

1 ч 30 мин