Суп из зеленой спаржи и горошка с хрустящими мини-овощами
- Общее время: 45 мин
- 4 порции
- Калорий: 123 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт супа-пюре из спаржи. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Спаржа (замороженное пюре (или пюрировать свежую)) 600 г
- Горошек замороженный зеленый 200 г
- Спаржа (зеленая, небольшая) 100 г
- Капуста савойская (маленькая) 1 кочан
- Патиссоны (маленькие) 2 шт.
- Фасоль зеленая (замороженная) 50 г
- Масло оливковое extra virgen 1 ст.л.
- Сливки (или сметана) 4 ст.л.
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
Варить
Как приготовить пошагово
-
Вымойте овощи, твердую часть стеблей мини-спаржи удалите и выбросьте.
-
Разрежьте савойскую капусту на 4 части, мини-патиссоны тонко нашинкуйте.
-
В кастрюле доведите до кипения воду, посолите ее, а затем выложите в нее ломтики патиссона.
-
Через 30 секунд шумовкой выньте патиссоны, откиньте их на дуршлаг и отложите в сторону.
-
В той же воде бланшируйте зеленую фасоль в течение 10 секунд, 1/4 от общего количества зеленого горошка - 1 минуту, савойскую капусту - 1,5 минуты.
-
Смешайте овощи в глубокой миске и накройте крышкой.
-
Слейте воду, в которой варились овощи, выложите в кастрюлю замороженное спаржевое пюре, добавьте 200 мл воды и оставшийся горошек.
-
Доведите содержимое кастрюли до кипения и кипятите 2 минуты.
-
Снимите суп с огня, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и взбейте при помощи блендера в нежное однородное пюре.
-
Разлейте суп по тарелкам, разложите готовые овощи, добавьте сливки или сметану и украсьте мятой.
Хозяйке на заметку
Суп из зеленой спаржи и горошка с хрустящими мини-овощами
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из зеленого горошка с мятой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
супа из зеленой спаржи и горошка с хрустящими мини-овощами приготовленный с любовью
Молодой картофель 1,5 кг • Белая спаржа 500 г • Корнишоны 100 г • Свежая мята 3 столовые ложки • Оливковое масло extra virgin 150 мл • Столовая горчица 2 столовые ложки • Белый бальзамический...
30 мин
Супов-пюре можно приготовить великое множество, каждый раз соединяя разные овощи я в этот раз решила объединить спаржу и цуккини очень нежный и вкусный супчик получился все пропорции...
1 ч 20 мин
Сухие водоросли нори 1 шт. • Устричный соус по вкусу • Лимонный сок по вкусу • Свежая спаржа 6 шт. • Лосось 50 г...
10 мин
Необязательно использовать много ингредиентов, чтобы приготовить вкусный суп. Это ароматное блюдо из спаржи как раз из таких супов....
30 мин
Мне очень нравится приготовление этого тарта с начинкой из спаржи и сыра. Готовится очень быстро, его можно видоизменять по мере фантазии....
45 мин
Комментарии к рецепту
Tasha!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Искала суп, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать суп строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже суп получается здорово!
Вкуснятина неописуемая!!!
С фото, да еще и пошагово как суп-пюре из зеленого горошка с мятой.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла супчик. Вот я ему и приготовлю.
Ох, какая вкуснятина!
Tasha, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Удобная у вас инструкция по приготовлению супа получилась
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!