Холодный свекольник

11 отзывов
автор polina

Общее время: 2 ч
1 порция
Калорий: 229 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

В жаркий летний день идеальное блюдо:) Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт холодного супа гаспачо. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

свекла - 1 шт.
лимоны - 1 шт.
огурцы - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
йогурт - 2 ст.л.
лук зеленый - по вкусу

Как приготовить пошагово

Натираем свеклу на крупной терке, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь.
Когда суп начнет закипать, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и варим 10 мин (до готовности свеклы).
Выключаем огонь, добавляем в суп сок 1 лимона (я люблю более кислый, но вполне можно добавить и 1/2 лимона) и хорошо перемешиваем. Оставляем суп остывать, а затем ставим его в холодильник на 2-3 часа.
Пока суп остывает, варим яйца и тоже кладем их в холодильник.
Перед подачей нарезаем яйца и огурцы кубиками и мелко режем лук. Раскладываем все по тарелкам, наливаем суп и добавляем ложку кислого йогурта или сметаны. Приятного аппетита!)

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.