Свекольник холодный
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 222 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Летний холодный суп на основе свеклы. Этот рецепт в основном овощной, но могут быть вариации свекольника с отварным мясом, языком или другими мясными продуктами. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт холодного супа гаспачо. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Картофель 300 г
- Огурцы 300 г
- Свёкла 500 г
- Сметана 200 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Лук зеленый 40 г
- Соль 1½ ч.л.
- Укроп 40 г
- Уксус столовый 40 мл
Как приготовить пошагово
-
Очистите свеклу. Лучше всего использовать молодые корнеплоды небольшого размера. Отдельно сварите картофель в мундире и яйца.
-
Нарежьте сырую свеклу мелкими кубиками.
-
Положите свеклу в кастрюлю и налейте воды (около 300 мл) так, чтобы вода едва покрывала овощи. Добавьте уксус или лимонный сок.
-
Варите под крышкой на среднем огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, а когда свекла сварится, посолите, долейте воды (1,5-2 л) и поставьте охлаждаться.
-
Вареный картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы тоже нарежьте. Если у огурцов тонкая кожица, ее можно не снимать.
-
Вареные яйца также измельчите и добавьте в охлажденный свекольник вместе с картошкой и огурцами.
-
Зелень измельчите и разотрите в ступке вместе с солью. Добавьте в суп и дайте постоять полчаса в холодном месте. Подавайте со сметаной и отдельно нарезанной зеленью.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Хлеб ржаной 200 г • Чеснок 3 зубчика • Зелень 1 пучок • Растительное масло 4 ст.л....
15 мин
Хороший рецепт холодного борща без мяса. Разнообразьте свое меню этим вкусным свекольником, в котором собрано так много овощей и витаминов....
120 мин
Комментарии к рецепту
Сегодня буду готовить!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать свекольник холодный к домашнему празднику.
Varya, ты сама их придумала рецепт свекольника холодного?
Вот это да! Какой красивый рецептик свекольника холодного! А вкусный и простой!
Мои гости требовали добавки)))
Что думаете о рецептике холодного супа гаспачо?
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Просто замечательно…
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, varya, что так же вкусно.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Сегодня первый раз готовила свекольник холодный.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Искала свекольник холодный, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Рецепт свекольника холодного суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Ухтышка какой рецепт свекольника холодного!!!!!!!
слюни текут рекой
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Очень вкусно получилось моей маме понравилось