Булочки ржаные
- Общее время: 5 ч
- 5 порций
- Калорий: 302 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт булочек сметанники. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 400г ржаной муки
- 60г сливочного масла
- 2 яйца
- 60г сахара
- 2 ч.л. соли
- 3/4 ст молока
- 1 пакетик быстродействующих дрожжей
Как приготовить пошагово
-
Булочки получаются мягкими, ароматными, но на любителя. Можно при желании добавить различные орехи или семечки.
-
Продукты:
-
400 гр ржаной муки
-
60 г сливочного масла
-
2 яйца
-
60 г сахара
-
2 ч. ложки соли
-
3/4 стакана молока
-
1 пакетик быстродействующих дрожжей
-
Приготовление:
-
1. Заранее достаем масло, оно нам нужно мягким, комнатной температуры. Муку просеиваем и добавляем в нее соль. В теплом молоке разводим 2 чайные ложки сахара и пакетик дрожжей, добавляем немного муки до консистенции жидкой сметаны. Ставим опару в теплое место и ждем пока она запузырится (происходит это очень быстро).
-
-
2.Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем по одному яйца, чтобы получилась однородная смесь.
-
-
3. В эту смесь добавляем просеянную ржаную муку и опару, вымешиваем тесто (оно немного прилипает к рукам). Скатываем тесто в шар и укладываем в миску. Сбрызгиваем водой и накрываем салфеткой, убираем в теплое место для расстойки. Тесто должно хорошо подняться, но так как это ржаная мука- происходить это будет очень долго (около 5 часов).
-
-
4.Делим тесто на 10-12 кусков.
-
-
5. Из каждого скатываем шарик, слегка приплюсываем его и укладываем на противень застеленный пергаментом или присыпанный мукой. Накрываем салфеткой и даем опять немного подняться. Делаем насечки.
-
-
6. Ставим печься в прогретую до 170-180 С духовку минут на 30.
-
Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки молочные. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Я перепробовала много вариантов рецептов булочек, какие-то выходили удачными, какие-то не очень, многие - слишком калорийными, в некоторых случаях - тесто вообще было очень тяжелым...
40 мин
Нежные воздушные булочки с хрустящей сахарной корочкой прекрасно подойдут для романтичного завтрака в День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу вторую половину....
30 мин
Румяные, аппетитные и ароматные маковые булочки к чаю кто-нибудь из вас откажется от такой выпечки? Рецепт несложный, читаем, запасаемся продуктами и радуем семью пышными и вкусными...
120 мин
Сегодня я пришла к вам с овсяными булочками. Булочки получаются со слегка хрустящей корочкой и мягким мякишем Хорошо подходят как к сладким помазкам, так и к пикантным....
40 мин
Очень вкусные, нежные и ароматные булочки. Карри придает им особенные вкусовые оттенки и выпечка получается очень красивой и яркой....
3 ч
Булочки готовятся очень быстро и просто. По вкусу нежные, вкусные, с ярко выраженным сырным и сметанным вкусом. Хороши как к чаю, так и к обеденным блюдам. Большое спасибо за рецепт...
40 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Середа, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом булочек ржаных.
Столько восхищений от гостей!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать булочки ржаные, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Забрала в закладки lookingcooking.ru/vypechka/bulochki/bulochki-na-prostokvashe с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Середа, спасибо за прекрасный рецепт! булочки ржаные всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Середа, это просто волшебный рецепт булочек ржаных!
спасибо!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Середа — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно булочки ржаные будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Какая красота…
Середа, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт булочек ржаных.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Середа!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Рецепт отличный!
делаю булочки ржаные регулярно.
Рецептик булочек ржаных прямо специально для меня.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Спасибо, очень понравилось оформление булочек ржаных!