Шарлотка с черносливом по-итальянски
- Время подготовки: 1 ч 30 мин
- Общее время: 1 ч
- 6 порций
- Калорий: 296 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Обычно итальянский обед длится долго, до 1,5 часов, и в нем несколько перемен блюд. И, конечно, заканчивается десертом, а вот чашечка кофе только до обеда. Сегодня хочу угостить всех замечательной итальянской шарлоткой с карамельным черносливом. Готовится она из манки твердых сортов пшеницы, а чернослив в ней, замаринованный в коньяке, карамелизирован коричневым сахаром с корицей. Как это вкусно, описать невозможно! Можно только воскликнуть: Брависсимо. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт шарлотки с грушами. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- чернослив - 300 г
- сахар демерара - 210 г
- коньяк - 3 ст.л.
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- сливочное масло - 160 г
- манная крупа - 70 г
- мука - 70 г
- яйца куриные - 3 шт.
- ликер Amaretto - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин - по вкусу
- корица - 1 ч.л.
- шоколад - 150 г
- мята - 1 веточка
- миндальные лепестки - 1 горсть
Как приготовить пошагово
-
Продуктовый набор на столе, приступаем к работе.
-
Чернослив перемешиваем с сахарной пудрой и коньяком и оставляем мариноваться на 1,5 часа.
-
Готовим тесто: для этого смешиваем 100 г размягченного сливочного масла, яйца, ванилин, ликер и 100 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов. Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манной крупой (Семолина, из твердых сортов пшеницы).
-
Теперь растопим оставшиеся 40 г масла и сахар.
-
Аккуратно выкладываем чернослив на карамель, посыпаем корицей.
-
Выкладываем тесто в круглую форму, сверху кладем чернослив.
-
Выпекаем 40 минут при 180 С. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону.
-
Растапливаем шоколад на водяной бане.
-
И, наконец, заливаем пирог растопленным шоколадом. Можно украсить лепестками миндаля.
-
Ягодами и листиками мяты. Приятного чаепития!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить шарлотку с разрыхлителем. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Яйцо куриное 3 • Капуста белокочанная 1 кг • Разрыхлитель теста 1 ч.л. • Мука цельнозерновая 5 ст.л. • Соль щепотка • Зелень по вкусу...
60 мин
Шарлотка (от фр. Charlotte) - сладкий пирог и не всегда с яблоками. Теплую шарлотку хорошо подать с мороженым или сорбе (фр. sorbet). Мне же она больше нравится охлажденная с чашечкой...
1 ч 15 мин
Блинная мука 1 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Сахар 100 г • Яблоко 2 шт. • Замороженная клюква 70 г • Молочный шоколад 50 г • Сливочное масло 30 г • Сливки 20%-ные 50 г...
30 мин
Этот быстрый и вкусный пирог хорош с молоком на даче и утром с кофе. Во время выпечки тесто поднимается и яблоки оказываются как внутри, так и снаружи....
50 мин
Рецепт нашла у Любы - lubimye-recepty. А, кстати, яблок у вас точно хватит на этот пирожок? Прошу не экономить на яблоках, всякие обрезки с бочков сюда, как я, не закладывайте - только...
2 ч
Комментарии к рецепту
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Супер все получилось
Хороший рецепт. Спасибо
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо lyuda85 за рецепт!!!
АААААА как вкусно глядя на шарлотку с черносливом по-итальянски слюнки потекли ручьем!!:D
Очень люблю шарлотку с черносливом по-итальянски, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Размещаю ссылочку на рецепт шарлотки без сахара, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Прочитала, надо попробовать.
Спс)
оч понравилось)
Lyuda85, это просто волшебный рецепт шарлотки с черносливом по-итальянски!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо, очень понравилось оформление шарлотки с черносливом по-итальянски!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шарлотка с черносливом по-итальянски у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!