Будайский творожник

Рецепт будайского творожника

Название пирог получил от названия столицы Венгрии - Будапешт, точнее, от названия его старой части - Буды (по названию холма, на котором она расположена). Любителям творога решила посвящается. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт творожника с ягодами. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • сахар 150 г
  • масло сливочное 200 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • разрыхлитель теста 10 г
  • мука 300 г
  • манка 30 г
  • орех грецкий молотый 100 г
  • ванилин по вкусу
  • творог 350 г
  • сметана 150 г
  • цедра лимона 1 ч.л.
  • яблоки 2 шт

Повод:

Завтрак, Полдник, 8 Марта, День влюбленных, Детский праздник, На Пасху, На природу, пикник, Рождество, Семейный праздник

Как приготовить пошагово

  1. Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, измельченные в блендере грецкие орехи, сахар, тертую цедру и сливочное масло. Пальцами смешиваем все в крошку.

  2. Добавляем в смесь 3 яичных желтка и очень быстро замешиваем тесто для творожника. У вас получится шар. Заматываем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

  3. Спустя полчаса делим тесто на две части -1/3 и 2/3. Ту часть, что побольше, раскатываем и выкладываем в форму для выпекания.

  4. Растираем творог со сметаной, добавляем манку, сахар и мелкими кубиками нарезанное яблоко. При желании яблоко можно заменить грушей.

  5. Белки взбиваем отдельно, а затем аккуратно примешиваем к творожной массу. Равномерно распределяем нашу творожную начинку. Я использовала еще вяленую вишню.

  6. Сверху украшаем пирог крошкой из оставшегося теста. Выпекаем при 180 градусах. Приятного аппетита.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить творожник с персиками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
hedand1971
hedand1971

Да да вкусняха)

lyusya74
lyusya74

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Кристюша Щурина
Кристюша Щурина

Искала будайский творожник, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Лиза Магрицкая
Лиза Магрицкая

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

vita
vita

Вчера был день будайского творожника.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

otrutidi
otrutidi

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

grishkina_89
grishkina_89

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Асия Перчеклий
Асия Перчеклий

творожник с манкой для любителей будайский творожник.

Вишня Люда
Вишня Люда

И как у тебя все получается???

saschenko_99
saschenko_99

Пошла пробовать…)))))

Миндальный творожник

Для меня была огромной радостью покупка мидальной эссенции. Я очень люблю вкус горького миндаля или, как я называю его с детства, вкус вишневой косточки. Вот и придумала такой творожный...

2 ч

Ванильный творожник

Творожник это история из моего детства. Начинка может быть совершенно гладкой, как в чизкейке, но лично мне больше нравится с крупинками. И еще: творожник вкуснее, когда остынет....

55 мин

Творожник с ягодами

Хочу рассказать, как приготовить творожник с ягодами, да так, чтобы от десерта из дорогого ресторана ни на вкус, ни на вид не отличалось! Уверена, вы удивитесь, насколько же просто...

60 мин

Творожник с вишней

В сезон вишен рекомендую хоть раз попробовать приготовить творожник с вишней. Готовится он очень просто, однако блюдо получается очень вкусным. И, кстати, полезным - ведь здесь есть...

60 мин

Творожник с манкой

Предлагаю знакомый и всеми любимый рецепт вкуснейшего десерта. Смотрите, как приготовить творожник с манкой. Он подходит для взрослых и детей, некоторые даже готовят его на праздничный...

80 мин

Венский творожник

Эта вариация творожного пирога очень популярна в Польше. Я не могу сказать, какое отношение он имеет к столице Австрии, но известен этот творожник именно как "Венский". Как бы то ни...

75 мин