Хотите получить душистое клубничное варенье с целыми ягодами? Тогда вам нужно соблюдать три основных правила: купить душистую клубнику среднего размера, сахара класть в пропорции 1:1, и варить варенье в эмалированном тазу с широким дном или в казане с широким дном. Варенье варится в 3 захода, по 5 минут. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт варенья из папайи. Вы еще такое не пробовали.
Перебрать клубнику. Удалить ножом чашелистики. Я их просто отрезаю. Промыть клубнику в трех водах. Обсушить.
Положить немного клубники в тару, засыпать сахаром, сверху сахара еще один слой клубники..и так уложить всю клубнику с сахаром. Оставить на несколько часов, для выделения сока. Накрыть тару с клубникой полотенцем. Когда появится сок, перемешать клубнику с сахаром.
Поставить тару с клубникой на средний огонь. Как только закипит, варить 5 минут. Все время снимать пену. При первой варке клубничного варенья много пенки, поэтому все время следите за вареньем. Как только сняли всю пену и проварили 5 минут после закипания, снять варенье с огня, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Если температура комнаты не превышает +20С, то вам хватит 45 минут, чтобы клубника остыла полностью.
После того, как клубника остыла, снова поставить на средний огонь и повторить весь процесс, как в первый раз: после закипания варить 5 минут и снимать пену, снова дать остыть полностью.
Добавить лимонный сок, размешать, снова довести до кипения и проварить 5 минут в третий, последний, раз. После дать остыть 1 час.
Пока остывает варенье, простелиризовать банки с крышками. Я проделываю этот процесс в посудомойке. Так как в ней есть режим "пар" при 100 С.
Переложить теплое варенье в теплые банки (в горячие нельзя). Закрыть крышками (у меня специальные крышки, которые не надо закатывать специальным ключом).
Дно широкой тары выстелить тканью или кухонным полотенцем, добавить теплую воду. Воды надо налисть столько, чтобы банки с вареньем были закрыта наполовину.
Поставить тару с водой на средний огонь. В тару установить банки и стерилизовать 15 минут. После того, как вода начнет закипать, отрегулируйте огонь так, чтобы вода сильно не кипела.
Выключить и оставить банки в таре с водой до полного остывания.
Ну вот и все, варенье готово! Хранить варенье в шкафу, или в другом темном месте.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить мандариновое варенье. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Делаю вкусные заготовки на зиму! Вы со мной? Тогда начинаем с абрикосов, после клубники это второе любимое варенье у меня в семье. В прошлом году не успела сделать страдали всю зиму,...
8 ч
Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным вареньем из ежевики. Рецепт обязательно станет вашим любимым рецептом ежевичного варенья....
240 мин
Простой пошаговый рецепт приготовления черничного варенья в домашних условиях. Ароматное и полезное варенье из черники обязательно понравится и взрослым и детям....
45 мин
Рецепт малинового варенья. Летом обязательно нужно запастись вареньем из малины, тогда никакая простуда не страшна. Для рецепта малинового варенья сахар и ягоды берутся 1:1. Варенье...
12 ч 40 мин
Ароматнейшее варенье на зиму и не только! Варенье из папайи - экзотическая заготовка, которая по вкусу ничем не уступает привычным фруктовым и ягодным лакомствам. Готовится варенье...
4 ч
Очередная импровизация на тему варенья, получилось изумительного янтарного цвета. Думала назвать Рождественское -- теплый корично-яблочный аромат с ноткой цитруса очень напоминает о...
1 ч
Комментарии к рецепту
Так захотелось клубничного варенья, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Клубничное варенье давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Ты просто кудесница.
А клубничное варенье — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и клубничное варенье очень похвалила.
Я делала клубничное варенье.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Ofonti, спасибо.
Приготовила клубничное варенье.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Ofonti, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Добавлен новый рецепт простого клубничного варенья.
Очень очень вкусно!
Делала клубничное варенье накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Готовила вчера клубничного варенья по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ofonti за рецепт!!!
Вот это ДААААА!!!