Вяленые помидоры в духовке
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 6 ч
- 5 порций
- Калорий: 28 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Вяленые помидоры в духовке – это безумно вкусный вариант заготовки помидоров. Безусловно, способ этот времязатратный. Но на выходе у вас получится шикарная заготовка, которая будет радовать вас своим пикантным вкусом и сможет дополнить множество блюд, соусов и подливок.
{h3}Выбирайте удобный вариант приготовления{/h3}
Вялить помидоры несложно. Главное, выбрать удобный для вас способ. Можно вялить помидоры просто на солнышке, но этот способ очень длительный и вряд ли его можно осуществить в квартирных условиях. Остаются варианты с электросушилкой и духовкой. Мне больше по душе вялить помидоры в духовке.
Помидоры нужно выбирать плотные, ароматные, мясистые и как можно менее сочные.
{h3}Как же использовать эту вкуснятину?{/h3}
Существует множество рецептов, в которые можно добавить вяленые помидоры:
{ul}{li}томатный соус с тунцом для спагетти;{/li}{li}сметанно-томатный соус с луком;{/li}{li}мясной соус;{/li}{li}томатный соус с белым вином.{/li}{/ul}
Помимо этих рецептов вяленые помидоры можно добавлять в хлеб или приготовить знаменитый итальянский хлеб фокачча. Или же приготовить себе хрустящий тост из ароматного хлебы и положить на него ломтики вяленых помидоров в ароматном масле. К такому блюду даже чая делать не захочется. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт помидоров с картофелем. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Помидоры 5 кг
- Соль 3 ст.л.
- Черный молотый перец 1 ст.л.
- Оливковое масло 500 мл
- Розмарин 1 веточка
- Чеснок 5 зубчиков
- Орегано сушеный 1 ст.л.
Повод:
Завтрак, Обед, Перекус, Пост, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Помидоры нужно разрезать на четвертинки и вырезать мякоть, убрать семечки и сок. Мякоть можно не выбрасывать, из нее можно приготовить отличный томатный соус или пасту на зиму.
-
Помидоры сложить в миску, слегка сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать, чтобы масло попало на кожицу помидоров.
-
Помидоры разложить на противень, застланный пергаментом. Сверху слегка посыпать солью. Отправить в духовку вялиться при температуре примерно 80–90 °С. Дверцу духовки нужно оставить слегка приоткрытой. Вялятся помидоры от 4-х до 6 часов в зависимости от нагрева.
-
Периодически нужно смотреть в духовку и забирать готовые помидоры. Бывают некрупные плоды, которые приготовятся быстрее остальных, вот их нужно вынимать раньше.
-
Из 5 килограмм свежих помидоров получается около 900 грамм вяленых.
-
Теперь нужно плотно утрамбовать помидоры в банки. На дно банки положить пару зубчиков чеснока и несколько веточек розмарина. Затем выложить слой помидоров, пересыпать сушеным орегано и опять слой помидоров, затем опять орегано. И так до самого верха. Сверху добавить немного черного молотого перца.
-
Оливковое масло прогреть до горячего состояния и залить им помидоры до верху. Банки закрыть.
-
Хранить закрытые банки можно в темном месте при комнатной температуре. Открытую банку лучше перенести в холодильник. Закрытые помидоры хранятся около 3-х лет.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
вяленых помидоров в духовке приготовленный с любовью
Помидоры черри 250 г • Оливковое масло по вкусу • Чеснок 1 головка • Бальзамический уксус по вкусу • Морская соль по вкусу...
20 мин
Рис 150 г • Помидоры 8 шт. • Молотая корица по вкусу • Томатная паста 1 столовая ложка • Перец черный молотый по вкусу • Чеснок 2 зубчика • Петрушка 1 пучок • Оливковое масло 120 мл...
1 ч 10 мин
Прекрасная закуска, как сама по себе, так и для приготовления различных блюд....
8 ч
На 3-х литровую банку необходимо 1,2-1,5 литра рассола и ~1,5 кг помидоров (в зависимости от размеров)....
60 мин
Комментарии к рецепту
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Офигенно вкусно получается вяленые помидоры в духовке и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Скорее бы попробовать)
Готовила вяленые помидоры в духовке Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею вяленых помидоров в духовке.
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила вяленые помидоры в духовке, до этого просто готовила помидоры с картофелем.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо, рецептик замечательный
Кубинец вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
А реально это кто-нибудь готовил?
Вяленые помидоры в духовке для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.