Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках
- Общее время: 5 д 30 мин
- 5 порций
- Калорий: 28 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Пикантные помидоры удивят вас своим вкусом!
Квашенные зеленые помидоры - деликатес, который я обожаю с детства. Бабушка ежегодно заготавливала такие помидоры, их вкус полюбился мне навсегда! Рецепт мамин, бабушкин оригинал к сожалению не сохранился. Предоставленное количество ингредиентов всего на одну литровую банку, понравится - можно сделать больше. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт квашеных помидоров в банках на зиму. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 500 г
- Укроп - 40 г
- Перец горошком - 8 шт.
- Чеснок - 20 г
- Морская соль - 20 г
Как приготовить пошагово
-
1. Подготавливаем помидоры, удаляем плодоножки, моем. Большие плоды разрезаем пополам, маленькие можно засолить целиком.
-
2. Укроп моем, чеснок очищаем.
-
3. В чистую банку (я предварительно мою тару с пищевой содой) выкладываем подготовленные помидоры, но не слишком плотно, добавляем укроп, перец горошком, целые зубчики чеснока, насыпаем соль.
-
4. Заливаем банку с помидорами холодной кипяченной водой так, чтобы она не доходила до края примерно 1 см, закрываем банку капроновой крышкой и слегка встряхиваем, чтобы кристаллы соли быстрей растворились.
-
5. Оставляем банку в теплом месте на 4-5 дней, подставив под нее глубокую мисочку (когда начнется процесс брожения, рассол может вытекать).
-
Хранить такие помидоры нужно в темном прохладном месте, погреб идеально подойдет.
-
Угощайтесь, получилось очень вкусно!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить вяленые помидоры. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
квашеных зеленых помидоров на зиму в банках приготовленный с любовью
По этому рецепту огурцы заготавливала еще моя прабабушка. В рассоле никакого уксуса, только соль. Такие хрустящие соленые огурчики никого не оставят равнодушным: они нравятся и детям,...
2160 мин
Заготовь сало на зиму! Хорошо хранится и очень вкусное! Многие из нас заготавливают сало впрок. Сало заготавливают разными способами, замораживают, или используют метод засолки (есть...
40 мин
Помидоры черри 250 г • Оливковое масло по вкусу • Чеснок 1 головка • Бальзамический уксус по вкусу • Морская соль по вкусу...
20 мин
Без заготовок на зиму в наше время обойтись трудно, ведь это лучший способ запастись любимыми фруктами и овощами на период холодов. И помидоры - это, пожалуй, самая популярная закатка...
120 мин
Фаршированные квашеные баклажаны приготовлены с капустой и морковью на зиму. По этому же рецепту можно фаршировать и болгарский перец....
8 ч
Прекрасная закуска, как сама по себе, так и для приготовления различных блюд....
8 ч
Комментарии к рецепту
Прочитала, надо попробовать.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Приготовила.
Едим.
Но от квашеных зеленых помидоров на зиму в банках я ожидала бО'льшего!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Отличная тема:) уже в закладке.
Edisha1979!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!