Рыбный паштет в апельсиновом желе
- Общее время: 1 ч 45 мин
- 10 порций
- Калорий: 298 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Рыбный паштет в апельсиновом желе? А почему бы и нет! Очень оригинально, празднично, освежающе и так вкусно! Пробуйте, я уверена, именно сейчас летом, вы обязательно оцените это блюдо! Да, и не забудьте подать к рыбному паштету поджаренные хлебные тосты и бокальчик белого сухого вина. Он сюда ох как кстати! Угощайтесь! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт бараньего паштета. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- апельсиновый сок свежевыжатый - 300 мл
- вино белое сухое - 100 мл
- желатин - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- сливочное масло - 125 г
- лосось свежий - 700 г
Как приготовить пошагово
-
Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
-
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на 2 ст л сливочного масла до прозрачности.
-
Выложить кусочки рыбы, приправить по вкусу солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком, тушить на слабом огне под крышкой до готовности (около 15 мин).
-
Влить вино и протушить еще 1 минуту. Снять с плиты, немного остудить, измельчить блендером в однородное пюре. Затем, взбивая на низкой скорости, понемногу добавить размягченное сливочное масло.
-
В апельсиновый сок всыпать желатин, оставить на 20 мин для набухания.
-
После прогреть на водяной бане, постоянно помешивая и не давая смеси закипеть, до полного растворения желатина. Остудить.
-
Процедить.
-
Прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. Налить слой желе толщиной 1 см, убрать в холодильник на 15-20 мин, чтобы желе схватилось. После сверху выложить оставшееся желе, аккуратно наклоняя форму с боку на бок, чтобы желе оставалось на стенках. Выложить паштетную массу. Слегка уплотнить, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.
-
Перед подачей перевернуть паштет на блюдо, нарезать ломтиками и украсить салатными листьями и тертой цедрой апельсина. Приятного вам аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет куриный со сливово-клюквенным желе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Паштет из лосося готовится очень быстро и просто. На вкус и вид он чудесен. А вариантов подачи паштета - не счесть. Все, что вам надо, - блендер. Обязательно приготовьте паштет лосося...
20 мин
Утка 1200 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сливки 100 мл • Кинза 10 г • Петрушка (зелень) 10 г • Фисташки 50 г • Соль 1 ч.л. • Перец черный молотый по вкусу...
135 мин
Вообще я печень не люблю. Но тут она ко мне внезапно попала и вот что придумалось Паштет готовился для выездного мероприятия, так что фотка только в контейнере...
2 ч 30 мин
Многие из нас привыкли, что паштет — это исключительно мясное блюдо. Но если вы на диете или предпочитаете вегетарианскую пищу, тогда существует рецепт низкокалорийного паштета без...
40 мин
На сайте конечно рецептов паштета много, но авось и мой кому-нибудь сгодится Плюс в том, что делается очень быстро и легко, а паштет выходит очень нежный и ароматный....
30 мин
Комментарии к рецепту
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Очень очень вкусно!
Делала рыбный паштет в апельсиновом желе накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, lyudmila70, что так же вкусно.
Lyudmila70, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении рыбного паштета в апельсиновом желе.
Я, как большая любительница рыбного паштета в апельсиновом желе, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне рыбного паштета в апельсиновом желе выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится рыбный паштет по-домашнему.
Прикольно получилось класс!!!
Обязательно приготовлю!
lyudmila70, спасибо!
Удобная у вас инструкция по приготовлению рыбного паштета в апельсиновом желе получилась