Луковый мармелад

Рецепт лукового мармелада
  • Общее время: 3 ч 30 мин
  • 20 порций
  • Калорий: 160 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Оригинальная и вкусная добавка к сыру и мясу! Удиви родных и гостей!

Отличный соус к мясу и сыру, подойдет и просто на бутерброд. Довольно популярен в европейской кухне - попробуйте! Готового продукта на выходе получается немного, но так и положено настоящему деликатесу

Кстати, его можно закрыть и на зиму. Тогда готовый мармелад разложите в стерильные баночки, закатайте. После того как остынет, уберите храниться в холод. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт ароматного лукового супа с вином. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Лук - 1 кг
  • Оливковое масло - 8 ст.л.
  • Вино красное - 0.5 л
  • Тимьян, чабрец - 10 г
  • Розмарин - 10 г
  • Душистый перец - 5 шт.
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Мёд - 125 мл
  • Сахар - 3 ч.л.
  • Морская соль - 2 ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. 1. Лук почистите, сполосните, нарежьте полукольцами или просто небольшими кусочками.

  2. 2. Разогрейте большую сковороду на слабом огне, налейте в нее оливковое масло.

  3. 3. Выложите в масло лук, постоянно перемешивайте, держите на огне до тех пор, пока он не станет прозрачным, мягким, но не зажаренным.

  4. 4. Возьмите марлю, сложите ее в два слоя. В центр положите тимьян, розмарин, душистый перец, черный перец горошком и лавровый лист. Завяжите в узелок.

  5. 5. Нагрейте в кастрюле вино (до кипения доводить не нужно).

  6. 6. Лук стал прозрачным - добавьте к нему мед, сахар и соль, все перемешайте.

  7. 7. Положите букет гарни (наш узелок со специями) в центр сковороды. На него налейте горячее вино.

  8. 8. Прибавьте огонь, не переставая мешать лук, дождитесь когда большая часть жидкости выпарится. Теперь нагрев можно убавить.

  9. 9. Не забывайте время от времени нажимать на узелок со специями и травами. Тушите лук примерно 2,5 часа. Вся влага должна выпариться, лук станет похожим на мармелад.

  10. 10. Уберите из сковороды специи. Мармелад переложите в заранее подготовленные чистые баночки. Храните его в холодильнике.

  11. Приятного аппетита!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить луковый суп. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

лукового мармелада приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
tischenko_84
tischenko_84

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Таня, рецептам.

tanechka
tanechka

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

zvyozdochka_95
zvyozdochka_95

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Нютка Посушенко
Нютка Посушенко

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

esont
esont

Искала луковый мармелад, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Литуновская Лера
Литуновская Лера

Вот еще классный рецепт по тому же принципу супчик.

Смайлова Мэри
Смайлова Мэри

Таня — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно луковый мармелад будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Рындак Эльза
Рындак Эльза

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит луковый мармелад.

Литуновская Лера
Литуновская Лера

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

yella79
yella79

Таня, аппетитно - чудо!

edsed
edsed

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

chinakalova_90
chinakalova_90

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

pursact1992
pursact1992

Таня, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

ira87
ira87

Таня, сделала сегодня луковый мармелад.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

anutot2002
anutot2002

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

lidiya
lidiya

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Сузун Алла
Сузун Алла

АААААА как вкусно глядя на луковый мармелад слюнки потекли ручьем!!:D

Мармелад из тыквы

Мармелад из тыквы - это вкусный и полезный десерт, который можно смело давать даже маленьким детям. Тыквенный мармелад сочетает в себе пользу для организма, приятный вкус и аромат спелой...

240 мин

Мармелад из яблок

Домашнее лакомство без вредных добавок для детей и взрослых! Если вы с подозрением относитесь к мармеладкам-шоколадкам, читайте рецепт: приготовив по нему, вы поменяете свое мнение...

2 ч 50 мин

Мармелад из дыни

Готовь сладости дома, это вкусно и просто! Мармелад из сока дыни - отличное угощение для детей и взрослых. Такое лакомство изготовлено из домашних натуральных продуктов, без разных...

3 ч 40 мин

Луковый тарт

Рецепт на скорую руку. Самое трудное в нем - это почистить и нарезать лук и умудриться не облиться горькими слезами. Луковый тарт можно подавать в горячем или в холодном виде....

50 мин

Луковый суп

Классика французской кухни. Каждый раз, когда я слышала про этот суп, вспоминала сцену из любимого в детстве фильма Гардемарины, вперед. Сцену, когда Ягужинская говорит де Брильи Что...

1 ч