Мороженое на копченом сене
- Общее время: 15 мин
- 1 порция
- Калорий: 1993 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт черничного мороженого. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Сливки 300 г
- Яичный желток 200 г
- Сахар 150 г
- Желатин 5 г
Специальное оборудование:
Мороженица
Как приготовить пошагово
-
Замочить желатин в воде.
-
Смешать в большой миске сахар с яичными желтками.
-
Положить сено в кастрюлю и поджечь. Сено не должно быть слишком сухим и сгорать мгновенно как порох, лучше, если оно будет слегка влажным и будет тлеть какое-то время. Сено можно накосить самостоятельно на любом лугу, а можно купить в зоомагазинах там продают пакеты с сеном для грызунов, птиц и прочей живности. Когда сено полностью сгорит, залить его молоком со сливками.
-
Довести смесь до кипения и процедить. Процеженное снова довести до кипения и перелить в желточно-сахарную смесь.
-
Размешать венчиком, добавив предварительно замоченный желатин.
-
Остудить и прокрутить в мороженице. Или, если мороженицы нет, поставить в холодильник в форме на три часа и несколько раз каждые полчаса хорошенько промешивать замерзающую массу.
Хозяйке на заметку
Этот десерт Нильссон готовит чаще, чем какое бы то ни было другое блюдо. Он прославляет его на разнообразных гастрономических форумах и фестивалях, им он удивлял публику и на гастролях во время первого московского Omnivore. В качестве дополнительного элемента вкуса можно использовать ягоды чернику или голубику, которые добавляют в горячую смесь. Нильссон также любит использовать в качестве гарнира карамелизованную хлебную крошку, напоминающую песок. Для этого рецепта понадобится 200 грамм сена.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить абрикосовое мороженое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Довелось перепробовать много рецептов мороженого из ягод и фруктов, и черничное мороженое нашей семьей было признано лучшим. Очень вкусное, простое в приготовлении и низкокалорийно...
180 мин
Жарким летом такой десерт придется очень кстати. Хватит кушать магазинную химию! Приготовьте легко и быстро своими руками отличное мороженое из арбуза!...
540 мин
Тем, у кого есть аппарат для приготовления мороженого, просто грех покупать его в магазине. Мороженое можно готовить каждый раз разное, используя различные добавки: шоколад, печенье,...
180 мин
Хотите приготовить натуральное детское мороженое в домашних условиях? Всего несколько простых ингредиентов и несложный процесс, а вкус лакомства непередаваемый....
240 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Noutrinc, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Класс!
Приготовила мороженое на копченом сене, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Можно похвастаюсь? Сделала детское мороженое - так здорово!
Мороженого на копченом сене просто супер, мои гости все были в восторге!!! noutrinc, спасибо!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо!!!
мороженое на копченом сене СУПЕР!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!