Куриный мусс с соусом с добавлением мадеры
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 8 порций
- Калорий: 256 ккал
- Португальская кухня
- Простой рецепт
Отличное первое горячее блюдо, но можно подавать и холодным. Соус дополняет и оттеняет вкус нежной курицы, придавая пикантность. Люди, которые занимаются спортом и ценят протеиносодержащие блюда, оценят его по достоинству. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт ягодного мусса. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 500 г
- Кабачки 300 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Сливки 20-22% 200 мл
- Яичный белок 2 шт.
- Мадера 80 мл
- Сливочное масло 120 г
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Кабачок порезать тонкими полосками вдоль. Если использовать индивидуальные формочки для запекания, то можно порезать кружочками. Смазать форму сливочным маслом и выложить ее полосками кабачков. Можно использовать цукини.
-
Куриные грудки порезать кусочками, измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
-
Отделить белки от желтков. Добавить к куриному фаршу. Также добавить мускатный орех, соль (2/3 чайной ложки), но вообще по вкусу, черный молотый перец, сливки и взбить все в блендере до однородного состояния. Выложить в форму на кабачки.
-
Форму накрыть пергаментом, поставить в емкость с водой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 45 - 50 минут, проверяя, чтобы вода в емкости не кипела.
-
Для соуса мелко нарезать лук и чеснок. Поджарить на сливочном масле минуты 2 - 3.
-
Добавить 4 столовые ложки Мадеры. Дать закипеть.
-
Добавить столовую ложку сливок. Дать покипеть минуту-две.
-
Снять с огня. Дать чуть остыть и добавить сливочное масло, перемешать, чтобы получилась гладкая масса. Подавать блюдо горячим, порезав на кусочки, или порционно, если запекались отдельные формочки, вместе с соусом.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ванильный мусс с малиновым соусом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Специальный рецепт для тех, кто не любит "тяжелые" десерты. Поделюсь с вами тем, как приготовить ванильный мусс. Наверное, это самое нежное сладкое, которое придумали люди....
180 мин
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Нежный рыбный мусс можно спрятать в тонкие ломтики подкопченного или слабосоленого лосося (это на ваш вкус). Количество его зависит от толщины...
500 мин
Фантастический, очень насыщенный и богатый на вкус десерт, просто высокая кухня! Конечно, это праздничный мусс, каждое воскресенье готовить такой не будешь он состоит как бы из трех...
1 ч
Манго 1 шт. • Желатин 10 г • Яйца куриные (белки) 2 шт. • Сливки 100 мл • Ванильный сахар 1 пакетик • Сахар (песок) 100 г • Лимонный сок 1 ст.л. • Соль...
240 мин
Простой в приготовлении мусс из манки и любимых ягод. Такой десерт отлично подойдет для полезного и вкусного перекуса. К тому же таким муссом из манки могут порадовать себя постящи...
20 мин
Легкий воздушный мусс так и тает во рту, и напоминает о лете! Легкость приготовления Очень вкусный десерт - ягодный мусс, не требующий особых усилий при приготовлении....
30 мин
Комментарии к рецепту
Фантастика!!!
Спасибо огромное за куриный мусс с соусом с добавлением мадеры!
Сделала по вашему рецепту куриный мусс с соусом с добавлением мадеры, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Катя, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Муж не любит куриный мусс с соусом с добавлением мадеры, а тут увидев это чудо попросил положить ему куриный мусс с соусом с добавлением мадеры!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Как вкусно! У меня муж любитель куриного мусса с соусом с добавлением мадеры.