Кулич с грецким орехом и изюмом
- Общее время: 6 ч
- 10 порций
- Калорий: 902 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт кулича домашнего. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Молоко 300 мл
- Сахар 250 г
- Сухие дрожжи 10 г
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сливочное масло 300 г
- Соль 1/2 чайной ложки
- Ванилин на кончике ножа
- Светлый изюм 100 г
- Грецкие орехи 100 г
- Яичный белок 1 шт.
- Пшеничная мука 800 г
- Сахарная пудра 350 г
- Кондитерские украшения по вкусу
Специальное оборудование:
Сеялка для муки, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 2 столовые ложки сахара. Отправить в теплое место для брожения (я ставлю в теплую духовку при 50 градусах).
-
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой консистенции. Добавить растопленное не горячее сливочное масло, хорошо размешать. Добавить ванилин, соль.
-
Взбить яичные белки до густой пены.
-
Все соединить. Постепенно ввести просеянную муку.
-
Вымешивать тесто руками до тех пор, пока оно не будет отходить от рук. По необходимости можно еще добавить муки. Накрыть крышкой/пищевой пленкой и в теплое место на 4 часа (тесто поднимется примерно в 3-4 раза. Я ставлю в теплую духовку без обдува!).
-
В подошедшее тесто добавить вымоченный изюм и дробленные орехи. Хорошо вымесить тесто. Разложить по формам формы заполнять на 1/3. Дать подняться тесту минимум до краев формы. Можно накрыть пергаментом, чтобы не сохло, но если тесто пристанет к пергаменту, убрав пергамент, оно осядет немного и шапки не будет.
-
Поставить в духовку на 10 минут при 50 градусах, затем на 10 минут при 100 градусах, и уже окончательно выпекать при 180.
-
Для глазури взбить яичный белок с сахарной пудрой в белую густую массу. По желанию посыпать кондитерской посыпкой. Поставить в духовку для затвердения глазури на 5 минут при 100 градусах. Если глазурь темнеет, срочно уменьшить температуру, либо вытащить передержали.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить кулич. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
2 стак. сливок • 1 стак. молока • 50 г дрожжей • 10 яиц • 4 стак. сахара • мука....
30 мин
мука - 1 кг • дрожжи свежие - 50 г • сахар - 250 г • масло сливочное - 200 г • изюм - 100 г • коньяк - 25 г • орех мускатный - 3 ч.л. • сахар ванильный - 3 ч.л. • соль - 1 щепотка...
240 мин
Очень простой в приготовление кулич и при этом очень вкусный. На протяжении многих лет печем его на Пасху. Очень советую Всем!...
1 ч 20 мин
Этот вкусный и нежный кулич можно легко разнообразить, добавив в него цукаты. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой....
180 мин
Комментарии к рецепту
Вкусно)) меня захвалили
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт кулича с грецким орехом и изюмом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я кулич с грецким орехом и изюмом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Здравствуйте Кристина!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Я теперь просто обязана приготовить кулич с грецким орехом и изюмом
Спасибочки
как раз собралась делать кулич с грецким орехом и изюмом
Обязательно приготовь пасхальный кулич с изюмом и глазурью! Получается очень вкусненько!!!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Кристина одно удовольствие!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Кристина, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
кулич с грецким орехом и изюмом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Просто замечательно…
Сделала кулич с грецким орехом и изюмом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Кристина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.