Волшебный рождественский кулич панеттоне

Рецепт волшебного рождественского кулича панеттоне
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 2 ч 45 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 349 ккал
  • Итальянская кухня
  • Несложный рецепт

Восхитителен на вкус и очень торжественен на вид. С нежнейшим воздушным мякишем и ароматными, настоянными на чае и горячительном сухофруктами. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт кулича в хлебопечке. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 2 симпатичный яйца
  • 3 желтка
  • 200 г подогретого до 37* молока (легко проверяется пальцем)
  • 150 г сахара
  • 15 г ванильного сахара
  • 11 г (пакетик) быстродействующих дрожжей
  • 125 г сливочного масла комнатной температуры
  • 700 г просеянной муки
  • щепотка соли
  • 300 г сухофруктов (белый и темный изюм, сушеная клюква - замочить за пару часов или накануне в крепком чае и душистом алкоголе)
  • 100 г крупно рубленных орехов (миндаль и фундук, предварительно подсушить в духовке минут 10 при 140*).

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн, миксер, хлебопечка

Способ приготовления:

Выпекать

Как приготовить пошагово

  1. Дрожжи развести в подогретом молоке и отставить в сторонку. Яйца, желтки, сахар и соль взбейте в пышную пену с помощью вашего железного друга. Переключите скорость на низкую и неспешно тонкой струйкой влейте молоко с дрожжами. Если у вас есть насадки для теста, просто неторопливо по ложке добавляете муку в чашу миксера. Если нет, прибегните к помощи рук и вымесите тесто самостоятельно, без железных друзей.

  2. Вымешивайте тесто минут 5, а затем добавьте частями мягкое масло и продолжите месить до полной дружбы и единения ингредиентов и красивой гладкости без масляного блеска вашего теста (еще минут 5-7).

  3. Нежно переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте смоченным в горячей воде полотенцем и спрячьте в теплое место на часок. Можно разогреть до 50* духовку, выключить и убрать миску туда (дверцу духовки оставьте приоткрытой).

  4. Хорошо просушите сухофрукты, смешайте их с орехами и парой ложек муки. Подошедшее тесто выложите на слегка припудренную мукой поверхность, растяните руками и насыпьте треть начинки. Соберите края к центру (как бы пряча начинку) и снова растяните его. Насыпьте еще треть начинки и повторите процедуру. Таким неторопливым образом вмешайте все сухофрукты и орехи в тесто. Поскладывайте тесто еще пару раз, чтобы добиться равномерного распределения начинки.

  5. Разделите его на две части. Две симпатичные формы для кулича (у меня была одна для кулича и одна для кекса), страстно смажьте маслом, нежно присыпьте мукой и стряхните излишки.

  6. Выложите тесто в формы, накройте полотенцем и отправьте отдохнуть и подняться минут на сорок-пятьдесят в теплое местечко.

  7. Отправьте куличи в разогретую до 180* духовку минут на сорок пять - час. Через 10 минут, после того, как поставили их в духовку, положите сверху кусок фольги или пекарской бумаги, так куличи не сгорят и равномерно пропекутся. А через 45 минут проверьте их готовность, беспощадно тыкнув в серединку шпажкой. Если будет сухая, доставайте. Дайте красавчикам слегка остыть и жадно накидывайтесь без зазрения совести.

Хозяйке на заметку

Кстати, этот кулич можно испечь и на пасху. В традиционной форме и облитый глазурью будет смотреться изумительно!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить кулич в мультиварке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ezyidin
ezyidin

Приготовила вкусно

Маслюк Лера
Маслюк Лера

Оля, спасибо.
Приготовила волшебный рождественский кулич панеттоне.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

gofman_76
gofman_76

Оля, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

endac
endac

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик волшебного рождественского кулича панеттоне

Багартинова Тома
Багартинова Тома

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Оля, ваш рецепт волшебного рождественского кулича панеттоне самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

ksyusha95
ksyusha95

Спасибо за угощение, буду пробовать

Сузун Алла
Сузун Алла

Приготовила волшебный рождественский кулич панеттоне — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

tasya80
tasya80

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила волшебный рождественский кулич панеттоне, до этого просто готовила lookingcooking.ru/deserty/paskha/mindalny-kulich.

olesya
olesya

Готовила волшебный рождественский кулич панеттоне много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

kira
kira

Первый раз приготовила волшебный рождественский кулич панеттоне!
Оля-СУПЕР!!!

danya95
danya95

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

avompav2005
avompav2005

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Женя Гагуля
Женя Гагуля

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

erent
erent

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

svetlana87
svetlana87

Волшебный рождественский кулич панеттоне прелесть, спасибо за рецепт

yaroslavna80
yaroslavna80

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Миндальный кулич

Вкусный кулич, в котором много фруктов и орехов....

1 ч 20 мин

Шоколадный кулич

400 г муки • 150 мл молока • 100 г сливочного масла • 100 г черного шоколада • 100 г сахара • 70 г изюма • 30 г любых орехов • 7 г сухих дрожжей • 1 яйцо • 1 апельсин • щепотка сол...

30 мин

Заварной кулич

Хотите приготовить ароматный, рассыпчатый кулич из заварного теста, который долго остается мягким и не черствеет? Придерживаясь этого пошагового рецепта, вы приготовите именно такой...

240 мин

Кулич домашний

мука - 1 кг • дрожжи свежие - 50 г • сахар - 250 г • масло сливочное - 200 г • изюм - 100 г • коньяк - 25 г • орех мускатный - 3 ч.л. • сахар ванильный - 3 ч.л. • соль - 1 щепотка...

240 мин

Кулич с изюмом

Этот вкусный и нежный кулич можно легко разнообразить, добавив в него цукаты. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой....

180 мин

Кулич

Кулич готовится быстро, т. к. не надо постоянно вымешивать тесто, надо лишь время, чтобы оно само подошло....

40 мин