Готовим знаменитый итальянский десерт с творогом
К классическому тирамису с маскарпоне я отношусь довольно-таки спокойно: вкусно, но есть и поинтереснее десерты. Однако эксперимента и любопытства ради я решила сделать тирамису дома при отсутствии одного из базовых ингредиентов - сыра маскарпоне.
На классический тирамису не совсем похоже, но как более дешевый вариант сойдет. Особенно понравится тем, кто любит творог. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт тирамису персиковый. Вы еще такое не пробовали.
Пропитка.
В горячий крепкий кофе добавить палочку корицы, остудить.
Влить 10 мл коньяка.
Крем.
Желтки взбить с 30 г сахарной пудры на водяной бане до бледно-желтого цвета.
Влить оставшийся коньяк и взбивать до однородной консистенции еще 2 минуты. Снять крем с водяной бани и взбивать еще минут 5 до загустения.
Творог слегка взбить.
Ввести в желтковый крем, перемешать до однородности.
Отдельно миксером на невысокой скорости взбить белки с солью, потом увеличить скорость взбивания и по частям ввести оставшуюся сахарную пудру. Взбивать до устойчивой пены.
Аккуратно ввести взбитые белки в творожный крем (по ложке за раз) и перемешать до однородной консистенции.
Шоколад натереть на терке.
Савоярди смочить в кофе с коньяком и выложить на дно креманок.
Сверху распределить творожный крем, разровнять.
Посыпать тертым шоколадом. Повторить слои. Поставить десерт в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Готовый десерт украсить мятой и тертой апельсиновой цедрой (она прекрасно подходит к этому десерту).
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить капкейки тирамису. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Это мой первый опыт приготовления Тирамису. Нежнейший бисквит, мягкий, легкий сливочный сыр.и все это вместе.ммм.)...
30 мин
Любите орешки? Добавьте их в тирамису: десерт от этого только выиграет! Новые сочетания игредиентов вносят неизведанные кулинарные краски в привычную "сладкую" картину....
240 мин
Яйцо куриное 5 шт. • Тростниковый сахар 180 г • Сыр маскарпоне 250 г • Черный кофе 25 г • Бренди 3 столовые ложки • Темный шоколад 80 г • Бисквитное печенье 44 шт....
2 ч
4 ст.л. сахара • 3 яйца • 250 г Маскарпоне • кофе эспрессо + амаретто (для пропитки) • печенье (бисквитное в форме палочек Savoiardi) • какао....
1 ч
Комментарии к рецепту
Как это должно быть вкусно!!!!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Korovina_71, спасибо за рецепт тирамису с творогом! Обязательно приготовлю :)
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, тирамису с творогом сказка!
Я сделала тирамису с творогом, все получилось очень даже..!
korovina_71, спасибо большое!!
Вспомнила, еще готовила апельсиновый тирамису. Вкусняшка.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Пасиба))
по рецепту делаю))
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Прочитала, надо попробовать.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на тирамису с творогом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».