Эскимо-тирамису

Рецепт эскимо-тирамису
  • Общее время: 5 ч 20 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 710 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Любимый десерт по-новому. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт клубничного тирамису. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • сахар 6 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • мука 70 г
  • масло сливочное 1 ч.л.
  • кофе натуральный молотый по вкусу
  • молоко топленое 100 мл
  • желток яичный 1 шт.
  • крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • творожная масса 200 г
  • молоко сгущенное 150 мл
  • сливки для взбивания 200 мл
  • сахар 1 ч.л.
  • шоколад темный по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Для печенья Савоярди просейте муку.

  2. Отделите желтки от белков.

    эскимо-тирамису
  3. Соедините белки с 6 ст. л. сахара.

    эскимо-тирамису
  4. Взбейте в крепкую пену и добавьте 2 желтка, все хорошо перемешайте.

    эскимо-тирамису
  5. Добавьте просеянную муку.

    эскимо-тирамису
  6. Аккуратно перемешайте лопаточкой.

    эскимо-тирамису
  7. Застелите противень пекарской бумагой, обязательно смажьте ее сливочным маслом. Положите на противень деревянные палочки для мороженого, на палочки выложите тесто. Палочки слегка приподнимите, чтобы они получились в середине Савоярди (но думаю, что лучше будет, если выложить немного теста, затем палочку, а на нее еще немного теста). Присыпьте печенье через ситечко сахарной пудрой, дайте отдохнуть тесту 10 минут.

    эскимо-тирамису
  8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте печенье до слегка золотистого цвета, 8-15 минут. Вот такое печенье получилось.

    эскимо-тирамису
  9. Сварите крепкий кофе (у меня со вкусом тирамису). Остудите.

    эскимо-тирамису
  10. Желток хорошо размешайте с 1 ч. л. сахара, добавьте 2 ст. л. молока и крахмал. Взбейте венчиком.

    эскимо-тирамису
  11. Остальное молоко налейте в сотейник, поставьте на огонь и доведите до кипения. Огонь уменьшите, при постоянном помешивании, введите желток с сахаром и крахмалом. Тщательно взбивайте венчиком или лопаточкой, держа на огне буквально 1 минуту, пока смесь не станет вязкой. Уберите с огня и еще минуты 2 помешивайте. Вот такой заварной крем получается.

    эскимо-тирамису
  12. Взбейте сливки (должны увеличиться в 2 раза).

    эскимо-тирамису
  13. Соедините сливки, творожную массу, заварной крем, сгущенное молоко. Хорошо взбейте на высокой скорости миксера.

    эскимо-тирамису
  14. Савоярди окуните в кофе. Я проделала это с помощью кулинарной кисточки.

    эскимо-тирамису
  15. Стаканчики (одноразовые для холодных пищевых продуктов) до половины наполните мороженым, затем вставьте печенье с палочкой. У меня 4 стаканчика по 200 грамм.

    эскимо-тирамису
  16. Заполните стаканчики мороженым полностью. Верх затяните пищевой пленкой (сделать в ней небольшое отверстие для палочки, я этого не делала). Поставьте мороженое на 4 часа в морозилку. Я оставила на всю ночь.

    эскимо-тирамису
  17. Шоколад растопите на водяной бане, охладите до комнатной температуры.

    эскимо-тирамису
  18. Стаканчик с мороженым достаньте из морозилки, дайте постоять 5 минут или опустите в горячую воду, чтобы мороженое было легко извлечь. Окуните мороженое в шоколад. О чудо! Шоколад моментально застывает! Приятного аппетита!

    эскимо-тирамису

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить диетический тирамису. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Битурина Элеонора
Битурина Элеонора

Вот это да! Какой красивый рецептик эскимо-тирамису! А вкусный и простой!

dzhulyetta
dzhulyetta

Бондарчук,:) очень аппетитное фото эскимо-тирамису

vita77
vita77

Я недавно как раз делала эскимо-тирамису.

ofundinto1999
ofundinto1999

Очень хороший вариант эскимо-тирамису. Вкусно!

asya94
asya94

Вкус эскимо-тирамису просто потрясающий!
Будем повторять.

yelvina92
yelvina92

Еще ни разу не готовила печенье для тирамису, но уверена на 200%, что будет великолепно.

Белянина Юля
Белянина Юля

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

denisevich_91
denisevich_91

Мама сделала эскимо-тирамису!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

avompav2005
avompav2005

Думаю, очень вкусно.

Тирамису клубничный

Участник конкурса "Клубничный бум". Вариант тирамису с клубникой. Ознакомилась я с многими рецептами, и с классикой, и с клубничными вариантами, рецептов тирамису море, я остановилась...

480 мин

Творожный тирамису

Яйцо куриное 3 шт. • Мягкий обезжиренный творог 250 г • Соль щепотка • Крепкий кофе 300 мл • Сахарная пудра 160 г • Коньяк 35 мл • Палочки корицы 1 шт. • Печенье савоярди 16 шт. • Черный...

30 мин

Тирамису в стакане

Со Вкусом представляет ленивый вариант знаменитого итальянского десерта. Все будет быстро, просто и уж точно вкусно. Необходимые ингредиенты подготовьте заранее (бисквитный корж, мороженое,...

20 мин

Тирамису из Италии

Это мой первый опыт приготовления Тирамису. Нежнейший бисквит, мягкий, легкий сливочный сыр.и все это вместе.ммм.)...

30 мин

Капкейки Тирамису

Нежные, вкусные, несложные в приготовлении...

1 ч

Десерт Тирамису

4 ст.л. сахара • 3 яйца • 250 г Маскарпоне • кофе эспрессо + амаретто (для пропитки) • печенье (бисквитное в форме палочек Savoiardi) • какао....

1 ч