Говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 40 мин
- 8 порций
- Калорий: 135 ккал
- Молдавская кухня
- Простой рецепт
Рецепт этих молдавских говяжьих тефтелек узнаваем: готовят так во многих кухнях. Особых премудростей нет, разве что только добавление при готовке в соус уксуса Попробуем?
Кифтелуце получились сочными, с легким ароматом чесночка, легкой ноткой маринада из-за уксуса и, конечно, томатов Очень вкусно! Гарнир на Ваш выбор, у нас спагетти. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт куриных фрикаделек в соусе. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 3 средних луковицы
- 5-6 зубчиков чеснока
- 600 г мякоти говядины (у меня уже готовый фарш)
- 2 ст.л. молока (у меня сливки)
- 3 ст.л. муки
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 маленькая морковь
- 1 стак. томатного сока (у меня маленькая банка очищенных томатов в собственном соку)
- 2 ст.л. натертого корня петрушки
- 2 ст.л. натертого корня сельдерея (брала сушеный, большую горсть)
- 1 ч.л. винного уксуса (у меня яблочный 6%)
- 1 ч.л. сахарного песка (у меня 2 ст.л.)
- чёрный перец горошком (у меня смесь перцев)
- 2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки
- 2 ст.л. мелко нарезанной зелени сельдерея.
Как приготовить пошагово
-
Лук и чеснок почистить. Мясо промыть, обсушить и дважды прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить молоко и вымешать фарш.
-
Сформовать из фарша маленькие шарики и запанировать их в муке.
-
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясные шарики на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
-
Морковь и лук-порей промыть и нарезать тонкими полукольцами. В отдельную сковороду влить томатный сок (я брала маленькую баночку Томаты в собственном соку) и коренья. Посолить по вкусу, добавить уксус, сахар, перец горошком и тушить на слабом огне около 10 минут.
-
В глубокую кастрюлю уложить слоями говяжьи тефтели, залить соусом и тушить на слабом огне 20 минут. Перед окончанием тушения добавить в кастрюлю зелень, покрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Хозяйке на заметку
И еще: к соусу во время готовки я добавила около 500 мл воды, так как соус получался очень густым.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки в пикантном томатном соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Несложное блюдо с замечательным вкусом: фрикадельки у нас получаются нежно-мягкими, очень сочными. Приготовить их мы можем почти из любой, даже самой дешевой рыбы - и получим отличный...
1 ч 5 мин
500г фарша • яйцо • смесь перцев • горчица • помидоры • луковица • чеснок • листики базилика • зелень • тёртый сыр • пачка макарон...
40 мин
Филе куриное 700 г • Булочка сдобная 100 г • Чеснок 4 зубчика • Сливки 20%-ой жирности 500 мл • Сыр 200 г • Лук репчатый 1 шт. • Молоко 100 мл...
50 мин
фарш смешанный 1 кг • Яйца куриные 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Рис длиннозерный 1 стак. • Масло растительное рафинированное 4 ст.л. • Вода кипяченая 200 мл • Соль морская пищевая 4...
2 мин
Посмотрите, как приготовить куриные фрикадельки в соусе в итальянском стиле. Это очень нежное блюдо, которое идеально подойдет к картофельному пюре или отварным макаронам. Пробуйте...
40 мин
Мускатный орех измельченный 1 щепотка • Смесь перцев 1 щепотка • Соль 1 щепотка • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. • Масло оливковое 20 мл • Масло сливочное 20 г • Сметана...
80 мин
Комментарии к рецепту
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Старый добрый рецепт.
Ольга, спасибо огромное за рецепт говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце!
делаю уже 5-й раз!
А я привыкла готовить фрикадельки с макаронами в соусе.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Отлично, говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце — супер, понравилось всем!
Как же аппетитно.