Фрикадельки в соусе
- Время подготовки: 50 мин
- Общее время: 80 мин
- 4 порции
- Калорий: 157 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рыбных фрикаделек в сливочном соусе. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Мускатный орех измельченный 1 щепотка
- Смесь перцев 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
- Масло оливковое 20 мл
- Масло сливочное 20 г
- Сметана 120 г
- Мука 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 головка
- Куриный бульон 700 мл
- Хлеб белый 50 г
- Молоко 80 мл
- Яйца куриные 1 шт.
- Фарш куриный 800 г
Как приготовить пошагово
-
Хлеб покрошить в миску с молоком и подождать, пока комочки полностью пропитаются.
-
Луковку измельчить в блендере или на терке.
-
В куриный фарш положить измельченный лук, хлеб с молоком, яйцо, мускатный орех. Посолить, поперчить и тщательно вымешать состав. Этот процесс должен быть долгим - так блюдо будет нежнее.
-
Убрать заготовку для фрикаделек в холодильник на полчаса, чтоб масса настоялась и поплотнела.
-
Из охлажденного состава слепить небольшие шарики. Чтобы состав не лип к рукам, их следует время от времени смачивать в холодной воде.
-
Положить мясные шарики на горячую сковородку, смазанную растительным маслом. Обжарить до румяной корочки со всех сторон.
-
В другой сковородке (глубокой) либо в сотейнике смешать оливковое и сливочное масло, разогреть. Высыпать в него муку и обжарить. Влить бульон, сметану, подсолить и перемешать. Держать до загустения на слабом огне.
-
Обжаренные фрикадельки положить в соус и тушить с закрытой крышкой четверть часа.
-
Порезать булочку на маленькие ломтики и опустить их в бульон, чтобы пропитались.
-
Мелко нарезать лук и петрушку, добавить в мясной фарш. Туда же положить ломтики булочки в бульоне, соль, перец, горчицу.
-
Фарш тщательно вымешать, вылепить из него круглые фрикадельки.
-
Обжарить их на раскаленной сковороде, смазанной жиром. Если у нее есть специальное покрытие, смазывать не нужно.
-
Нарезать очищенные от кожуры яблоки и чеснок на мелкие кусочки, обжарить в растительном масле. Залить бульоном с яблочным соком, подсолить.
-
Тушить, постоянно помешивая и постепенно добавить муку.
-
Положить в соус фрикадельки и 30 минут держать в теплой сковороде для пропитывания.
Хозяйке на заметку
Ароматные фрикадельки в соусе получаются сочными и нежными. Простые рецепты этого сытного блюда.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить куриные фрикадельки в соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
фрикаделек в соусе приготовленный с любовью
Мы приготовили эти нежные вкусные фрикадельки из тилапии, но для них можно взять любую белую рыбу....
1 ч 5 мин
Несложное блюдо с замечательным вкусом: фрикадельки у нас получаются нежно-мягкими, очень сочными. Приготовить их мы можем почти из любой, даже самой дешевой рыбы - и получим отличный...
1 ч 5 мин
500г фарша • яйцо • смесь перцев • горчица • помидоры • луковица • чеснок • листики базилика • зелень • тёртый сыр • пачка макарон...
40 мин
Филе куриное 700 г • Булочка сдобная 100 г • Чеснок 4 зубчика • Сливки 20%-ой жирности 500 мл • Сыр 200 г • Лук репчатый 1 шт. • Молоко 100 мл...
50 мин
фарш смешанный 1 кг • Яйца куриные 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Рис длиннозерный 1 стак. • Масло растительное рафинированное 4 ст.л. • Вода кипяченая 200 мл • Соль морская пищевая 4...
2 мин
Посмотрите, как приготовить куриные фрикадельки в соусе в итальянском стиле. Это очень нежное блюдо, которое идеально подойдет к картофельному пюре или отварным макаронам. Пробуйте...
40 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, shadrova_84!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Я фрикадельки в соусе ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Фрикадельки в соусе давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Рецепт фрикаделек в соусе бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и фрикадельки с макаронами в соусе.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Shadrova_84 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Делала фрикадельки в соусе уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Яхууу)))наконец то закончила фрикадельки в соусе!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт фрикаделек в соусе!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Shadrova_84, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!