Рыбные фрикадельки в овощном соусе
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 5 порций
- Калорий: 144 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Несложное блюдо с замечательным вкусом: фрикадельки у нас получаются нежно-мягкими, очень сочными. Приготовить их мы можем почти из любой, даже самой дешевой рыбы - и получим отличный ужин. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт фрикаделек с макаронами в соусе. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 650-700 г филе трески (у нас половина - пангасиус)
- 30 г (горсть) мелких овсяных хлопьев или 3-4 ломтика хлеба
- 1 средняя луковица
- 2-4 ст.л. молока или воды для сочности (если надо)
- соль, перец
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 1 морковь
- 0,5 ч.л. майорана
- пара щепоток сушеного базилика
- неполная ч.л. сахара
- соль, перец, при желании - чеснок
- растительное масло
Как приготовить пошагово
-
Филе у нас мороженые, так что сначала даем разморозиться. Промываем, качественно (бумажными полотенцами) просушиваем, нарезаем и перемалываем мелко в блендере или пару раз в мясорубке, попутно измельчая и замоченный, отжатый хлеб (или овсянку) и крупно нарезанную луковицу.
-
Теперь приправляем фарш солью, перцем, как следует отбиваем, поднимая на руке и бросая его в миску, не менее 18-20 раз. И мокрыми руками формуем фрикадельки примерно 30 мм в диаметре. Чтобы не прилипали - выкладываем на доску, обернутую пленкой и смоченную маслом или водой.
-
Приступаем к соусу: помидоры делим на половинки, которые просто натираем. Или пюрируем в блендере.
-
Разогрев сковороду на среднем огне, пассеруем на масле нашинкованную луковицу, помешивая, через 5-6 минут добавляем тонко натертую морковь. А еще через 3 минуты - помидоры. Тушим 3-5 минут, приправляем солью и перцем по вкусу, майораном и базиликом.
-
Выкладываем в соус фрикадельки, накрываем, тушим до готовности 20 минут, переключив огонь на небольшой. В середине процесса фрикадельки переворачиваем, чтобы лучше напитались соусом.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбные фрикадельки с манговой начинкой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Источник - журнал Коллекция рецептов. Я готовила небольшую порцию на пробу, но здесь пишу пропорции, как в журнале....
1 ч
500г фарша • яйцо • смесь перцев • горчица • помидоры • луковица • чеснок • листики базилика • зелень • тёртый сыр • пачка макарон...
40 мин
Филе куриное 700 г • Булочка сдобная 100 г • Чеснок 4 зубчика • Сливки 20%-ой жирности 500 мл • Сыр 200 г • Лук репчатый 1 шт. • Молоко 100 мл...
50 мин
Посмотрите, как приготовить куриные фрикадельки в соусе в итальянском стиле. Это очень нежное блюдо, которое идеально подойдет к картофельному пюре или отварным макаронам. Пробуйте...
40 мин
Мускатный орех измельченный 1 щепотка • Смесь перцев 1 щепотка • Соль 1 щепотка • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. • Масло оливковое 20 мл • Масло сливочное 20 г • Сметана...
80 мин
Когда разделываете семгу, срезайте тешу и храните в морозильнике. С ней любые рыбные котлеты или фрикадельки получаются сочными....
50 мин
Комментарии к рецепту
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Обязательно приготовлю на днях
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Мы тоже недавно первый раз делали рыбные фрикадельки в овощном соусе. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе. Должно получиться вкусно!!!
Спасибо!
рыбные фрикадельки в овощном соусе теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Didsa, рецепт замечательный! Спасибо!
Хороший рецептик! :)
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Didsa, ты сама их придумала рецепт рыбных фрикаделек в овощном соусе?
Очень хороший и вкусный рецепт рыбных фрикаделек в овощном соусе, оценили и полюбили, спасибо!
Мммммммм, вкусняга какая!
Didsa, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Didsa, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
рыбные фрикадельки в овощном соусе просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!