Утка, запеченная в рукаве

Как приготовить пошагово

1. Для приготовления лучше выбирать молодую утку средних габаритов.

2. Тушку обязательно промыть, посушить и только после этого приступать к приготовлению.

3. Чтобы мясо не было жестким, предварительно можно замариновать утку в кефире, лимоне или соевом соусе.

4. Для блюда понадобится:

5. - утка - 1 тушка.

6. - несколько головок чеснока.

7. - соль.

8. - молотый перец (черный).

9. - рукав.

10. Приготовление

11. Прежде чем начинать запекать мясо, необходимо его подготовить.

12. Из утки достаются потроха, кончики крыльев обрезаются.

13. Чтобы блюдо не получилось жирным, можно обрезать хвост и шкуру возле шеи.

14. Смешать соль и перец и полученной смесью смазать утку.

15. Чеснок режется небольшими кусочками и закладывается под каждое крыло и в середину тушки.

16. Мясо положить в рукав, связать края и запекать в духовом шкафу не менее 2 часов.

17. После этого надрезать рукав (это позволит мясу подрумяниться) и оставить запекать до полного размягчения мяса.

18. Кушанье можно преподнести на стол в таком виде, а можно перед подачей заполнить утку начинкой - картошкой, мясными изделиями, посыпать зеленью.

19. Подается горячим.

20. Составляющие:

21. - утка - 1 кг.

22. - гречка - 0,5 ст..

23. - морковка - 1 шт..

24. - луковица - 1 головка.

25. - горчичный соус - 2 ч.

26. л..

27. - чеснок - 1 зубок.

28. - перец, соль.

29. - масло подсолнечника.

30. Приготовление

31. Чеснок режется небольшими кусочками.

32. Мясо утки в некоторых местах прокалывается ножом или вилкой, чтобы вставить туда чеснок.

33. Далее, натирается горчичным соусом, посыпается солью и перцем.

34. Лук и морковь обжариваются с маслом до полного приготовления на сковороде.

35. Гречка варится до готовности, после чего смешивается с овощами.

36. Утка фаршируется полученной массой, затем зашивается брюхо.

37. Тушка засовывается в рукав (края связываются, чтобы жир не вытекал), укладывается на противень и запекается в духовке 2 ч.

38. при 180 градусах.

39. Время запекания зависит от типа духового шкафа - готовность мяса проверять вилкой.

40. Благодаря гречневой крупе, жир впитается, и мясо получится нежным и мягким.

41. Приготовленная утка в рукаве для запекания отличный вариант подачи к праздничному столу или просто для ужина.

42. Вариантов приготовления много, использовать можно различные овощи, мясные изделия и даже цитрусовые.

43. Утка сочетается с любым продуктом.

44. Вкус блюда от этого не испортится, а станет насыщеннее.