Цветная капуста с яйцом и сыром

Как приготовить пошагово

1. Надо нагреть воду в кастрюле, чтобы отварить цветную капусту. (Или приготовим ее на пару в мультиварке, пароварке или любым другим способом.) Как резать? Формат зависит от вкуса. Можно мелко накрошить, а можно на зонтики разделить кочанчик.

2. Отправим в воду цветную капусту - пусть поварится в слегка подсоленной воде минут 5.

   

3. В это время подумаем, что может сделать капусту еще вкуснее и сочнее. Красивенько нашинкуем, например, морковки - она украсит блюдо!

   

4. Отправим эту яркую соломку к капусте и, поставив сковородку на газ, нарежем еще чего-то, скажем, немного яркого перца болгарского.

   

5. Нашинкуем и яркой зеленушки. Будет и вкусно, и красиво!

   

6. А теперь можно заняться яйцами и сыром. Сыр натрем крупно.

   

7. Яйца надо вбить в посудину, где будет готовиться эта масса, и взбить.

   

8. Отправим сюда пару ложек очень взбитой крепко густой сметаны или сливок. Взбив все венчиком, подсолим и подсыплем сыр. Перемешивать не надо.

   

9. Желательно капусту и морковь вынуть минут через 5 после закипания и отцедить жидкость, откинув овощи на дуршлаг.

   

10. В уже нагревшуюся сковородку положим масло. Как только оно растопится, начнем жарить сначала перец, а минуты через 3 добавим главный наш персонаж и морковку. Через пару минут польем каждый ломтик капусты сырно-яичной массой, добавив в нее перед этим специи (при желании).

    

11. Можно жарить на сильном огне. А если вы хотите получить более сочную и ароматную цветную капусту, накройте сковородку крышкой. Минуты через 3 это будет нечто! В случае с духовкой - ее надо нагреть до 200 градусов и запекать в форме минут двадцать. И все готово.